Elaine Lemmová
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: 1 koláč (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 895 | Kalorie |
| 60 g | Tlustý |
| 53 g | Sacharidy |
| 36 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 koláč (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 895 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 60g | 77% |
| Nasycený tuk 24g | 120% |
| Cholesterol 244 mg | 81% |
| Sodík 1549 mg | 67% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 53 g | 19% |
| Dietní vláknina 6g | 23% |
| Protein 36g | |
| Vápník 208 mg | 16% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
O tradičním britském kuřecím koláči je něco uklidňujícího se vzpomínkami na školní dny a rodinné obědy. Stejně jako jeho blízký bratranec, steak a ledvinový koláč je britský kuřecí koláč součástí textilie britského jídla.
Tento recept na kuřecí koláč je snadno vyrobitelný a ve spěchu můžete použít hotové pečivo. Používání masa z kuřecích stehen a stehen dává nejen bohatší chuť, ale tyto řezy jsou také mnohem levnější.
Ingredience
- Pro pečivo:
- 7 oz./200 g. víceúčelová mouka
- Špetka soli
- 4 oz./110 g. máslo (krychlové nebo stejné směsi másla a sádla)
- 2 až 3 lžíce. studená voda
- 1 vejce (rozbité na glazuru)
- Pro plnění:
- 3 lžíce. rostlinný nebo olivový olej
- 12 oz./350 g. kuřecí maso z nohou a stehen (bez kůže, vykostěné)
- 2 střední pór (jemně nakrájený)
- 4 oz./110 g. dětské knoflíky houby
- 1 polévková lžíce. máslo
- 1 polévková lžíce. mouka
- 18 fl oz./500 ml horkého kuřecího masa
- 1 polévková lžíce. plochý list petržel (sekané)
- 1/2 lžičky. čerstvý tymián
- Dash soli a pepře
- 1 rozbité vejce pro zasklení
Kroky, jak to udělat
Pečivo připravte podle pokynů.
Zahřívejte olej ve velké pánvi nebo na pánvi. Přidejte kuřecí maso a vařte po dobu 5 minut, za občasného míchání, dokud kuře není celé opečené. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte kuře a držte se na jedné straně.
Přidejte jemně nakrájený pórek a dětské tlačítko houby. Vařte 3 minuty, za občasného míchání, dokud se pór nezmäkne. Odstraňte pórek a houby a držte je na jedné straně s kuřecím masem.
Přidejte na máslo máslo a roztavte na mírném ohni. Přidejte mouku a dobře promíchejte, abyste do másla přidali veškerou mouku.
Pomocí ručního šlehače pomalu přidejte horký kuřecí vývar, šlehačku po celou dobu, dokud se nevytvoří hladká omáčka, vařte 3 minuty, čas od času znovu promíchejte.
Do omáčky přidejte kuře, pór a houby, poté přidejte petrželku a tymián a velkoryse osolte mořskou solí a černým pepřem. Vařte další 2 minuty a poté odložte na jednu stranu, aby zcela vychladl.
Velkoryse namažte dvě 6 cm / 15 cm pecí odolné troubě nebo 1 x 1 pintu. Pečivo nakloňte na tloušťku 1/8 palce / 3 mm a položte misku. Zbývající pečivo převalte tak, aby víčka odpovídala velikosti misky, kterou používáte. Umístěte nádobí a pečivo do chladničky po dobu nejméně 20 minut.
Zahřejte troubu na 400 ° C / 200 ° C / plyn 6. Na střední polici položte těžký koláč nebo plech na pečení.
Rozdělte náplň mezi dvě jídla (nebo pintu, pokud připravujete jen jeden koláč) a ujistěte se, že obě mají stejné množství kuřecího masa a omáčky.
Pomocí kartáče na pečivo navlhčete okraje podšívky pečivem rozšlehaným vejcem, poté přikryjte víčkem pečiva a okraje zalepte. Štětcem velkoryse rozšlehaným vejcem.
Pomocí ostrého nože nakrájejte malý otvor do středu víka, aby během vaření mohla unikat pára, a zabránit tak zvlnění těsta.
Umístěte koláč (y) na vyhřátý plech na pečení v troubě a pečte v předehřáté troubě po dobu 40 minut nebo do doby, než bude pečivo zlatavě hnědé a plnicí bubliny. Podávejte horké nebo nechte zcela vychladnout, pokud slouží studené.
Značky receptů:
- houba
- oběd
- britský
- rodinná večeře
