Pečený celý pstruh recept s citronem a koprem

Smrk jte / Julia Hartbeck

• Celkem: 50 minut
• Příprava: 20 minut
• Cook: 30 minut
• Výtěžek: 4 porce

32 hodnocení Přidat komentář

Pokyny pro výživu (na porci)
412	Kalorie
15 g	Tlustý
9g	Sacharidy
53 g	Protein

Viz úplné výživové pokyny Skrýt úplné výživové pokyny ×

Nutriční hodnoty
Porce: 4 porce
Množství na porci
Kalorie	412
% Denní hodnota*
Celkový tuk 15g	20%
Nasycený tuk 3g	17%
Cholesterol 149 mg	50%
Sodík 220 mg	10%
Celkový obsah uhlohydrátů 9 g	3%
Dietní vláknina 2g	8%
Protein 53g
Vápník 266 mg	20%
*% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství.

(Informace o výživě se počítají pomocí databáze složek a měly by být považovány za odhad.)

Pstruh duhový, ochucený především koprem plevelem a citronem, se peče celé v peci. Po dokončení se ryby snadno uvolní z kostí.

Přestože celá ryba přichází s neporušenou hlavou a ocasem, místní rybí trh pro vás bude škálovat a vykuchat ryby, takže zůstane čistý otvor, kam můžete přidat koření, čerstvé bylinky a plátky citronu.

Ingredience

• 2 pstruh duhový (každý asi 1 libra, zmenšený, vykuchaný a vyčištěný)
• 2 citrony
• Sůl (podle chuti)
• 2 lžičky citronové papriky (nebo podle chuti)
• 1 čajová lžička česneku (nebo podle chuti)
• 1 čajová lžička cibule (nebo podle chuti)
• 1 unce plevelů (4 až 6 větviček)
• Vaření sprej
• Pinch paprika (sladká maďarština)
• 1/2 šálku bílého vína

Kroky, jak to udělat

Shromážděte ingredience.



Smrk jte / Julia Hartbeck

Zahřejte troubu na 475 F. Vyrovnejte mělkou pekáč s fólií. Vložte do pekáče plochý pekáč.



Smrk jte / Julia Hartbeck

Opláchněte vnější a vnitřní část ryby pod studenou vodou a osušte papírovými ručníky.



Smrk jte / Julia Hartbeck

Jeden z citronů nakrájejte ostrým nožem na tenkou vrstvu, jak jen můžete.



Smrk jte / Julia Hartbeck

Lehce posypte ryby rybou solí, citronovou paprikou, česnekovým práškem a cibulkovým práškem.



Smrk jte / Julia Hartbeck

Do dutin pstruha vložte 2 až 3 větvičky koprového plevele a následujte polovinu plátek citronu.



Smrk jte / Julia Hartbeck

Nastříkejte celou pokožku ryb pomocí spreje na vaření.



Smrk jte / Julia Hartbeck

Položte ryby na stojan v připravené pánvi. Na kůži a na vrchol rozprostřete zbývající větvičky kopru a plátky citronu. Lehce posypte paprikou.



Smrk jte / Julia Hartbeck

Nalijte víno po boku pánve, aby se spodek pod nosičem natřel.



Smrk jte / Julia Hartbeck

Pečte po dobu 25 až 30 minut, dokud rybí maso není neprůhledné a vločky s vidličkou.



Smrk jte / Julia Hartbeck

Celá ryba položte na talíř, aby ji hosté mohli obdivovat před řezbou, která bude sloužit. Maso a kůže by se měly snadno oddělit od jatečně upraveného těla.



Smrk jte / Julia Hartbeck

Chcete-li sloužit, posypte rybí filé zlehka paprikou. Ozdobte zbývajícím citronem, nakrájeným na klínky a koprem.



Smrk jte / Julia Hartbeck

Tipy

• Namísto vyplňování ryb v kuchyni před podáváním svým hostům prezentujte ryby celé u stolu, než je rozdělíte na servírovací kousky pro působivou prezentaci. Pokud pstruha nenajdete nebo se o něj nestaráte, lze nahradit jiné odrůdy celé ryby.

Jak vybíráte a vaříte ryby?

Značky receptů:

• Citrón
• entrée
• americký
• podzim

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!