Smrk
Potřebujeme nejméně pět porcí zeleniny denně, ale to může být náročné dosáhnout většinu času. S těmito zeleninovými polévkami se můžete snadno dostat před křivku a vychutnat si mnoho zeleninových porcí v jedné misce.
Složky pro každou polévku jsou rozmanité a každý recept je zdravý a výživný. Všechny tyto recepty polévky jsou vegetariánské, zatímco většina jsou také veganské. V naší kolekci jsou polévky se luštěninami, celá zrna jako ječmen a exotické příchutě, jako je thajský kokos nebo marocké koření.
Watch Now: Easy, Delicious Vegetable Soup
-
Hrachová a zeleninová polévka
Smrk
Tato crockpotová polévka je spíše vydatná a plní guláš než jen jiná zeleninová polévka. Plněná bramborami, zeleným hráškem, mrkví, celerem a spoustou koření je v jedné misce tohoto dušeného masa nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah vlákniny a perfektní večeře o víkendu podávaná s chlebem a salátem.
Vařte po dobu 4 hodin v hrnci: přidejte všechny ingredience, položte hrnec na nízkou teplotu a vraťte se, abyste si užili misku dobroty. Tento recept obsahuje extra vlákno a bílkoviny ze zeleného hrášku a má nízký obsah sodíku.
-
Rajčatová zeleninová polévka s ječmenem
Rajčatová a ječmenová zeleninová polévka od Briana Hagiwary / Getty Images
Jednoduchý, ale vydatný recept na polévku naplněný rajčaty, mrkví, celerem, cibulí a špenátem. Je uklidňující a plnící, a vzhledem k vydatnému ječmeni nemohou být porce menší a živí 4 až 6 hostů.
Naše polévka připravená do 1 hodiny nese mnoho zeleninových porcí v jedné misce a díky lehkému koření ji lze míchat a krmit kojenci a batolata. Rošt Pecorino nahoře pro pikantní kop, nebo použijte veganský sýr přidat nějaké žvýkací textury do vaší polévky. Podáváme s chlebem a salátem a nazývejte to celou večeři.
-
Základní domácí zeleninová polévka
Smrk
Jediné ingredience, které potřebujete pro základní domácí zeleninovou polévku, jsou zelenina, voda nebo zeleninový vývar a několik koření. Tato jednoduchá šablona vám umožní získat kreativní a přidat více zeleniny, brambor nebo celých zrn, jako je quinoa, ječmen, rýže nebo dokonce ovesné vločky, které přidají texturu a vlákninu.
-
Zeleninová polévka s ječmenem
Smrk
Ačkoli recept vyžaduje mrkev a celer, téměř každá složka může být náhradou. Vyzkoušejte zelené fazolky, cukety nebo květák a naplňte tuto polévku tím, co máte na ruce. Ječmen a pinto fazole dělají to báječně tlustý, a to i když to dává 6 až 8 porcí, je to tak výplně, že byste mohli skončit se zbytky.
Tato snadná a cenově dostupná polévka je skvělá pro velké shromáždění v chladném dni. Podávejte s chlebem a máslem nebo veganským margarínem, přidejte sýr nebo pepitas a vychutnejte si úžasnou misku zdravých chutí.
-
Čočková a zeleninová polévka
nata_vkusidey / Getty Images.
Mrkev, celer, cibule, brambory, špenát a čočka dělají z této zeleninové polévky s nízkým obsahem tuku a vlákniny. Čočka je neuvěřitelně snadno vyrobitelná a má masitou chuť, díky níž je ideální náhradou pro milovníky masa, kteří se snaží omezit spotřebu zvířat.
Tato hustá polévka je parfémovaná bobkovými listy a česnekem a je to kompletní jídlo. Podávejte s plátky avokáda a křupavými tortilami pro kompletní veganskou hostinu.
-
Tempeh Rajčatová zeleninová polévka
Rajčatová mrkvová polévka zakončená tempehem - zdravé celé jídlo jídlo.
Rajčata a mrkev tvoří základ této výživné rajčatové a zeleninové polévky a restovaný tempeh přidává jak texturu, tak i nějaký zdravý vegetariánský protein. Proměňte ji v plné jídlo tím, že ji podáte spolu s veganskými sýrovými sendviči nebo falešným salátem z tuňáka.
Tato polévka s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem kalorií je připravena za méně než 1 hodinu. Před podáváním aromatického kopu přidejte čerstvý nasekaný kopr.
-
Thajská kokosová zeleninová polévka
cobraphoto / Getty Images
Naše zeleninová polévka s kokosovým mlékem používá červené papriky, čerstvou koriandr, mrkev, limetkovou šťávu a rajčata a tyto nádherné thajské příchutě se mísí s kmínem a kajenem pro jemně kořenitou krémovou polévku.
Tato hustá miska připravená za 1 hodinu a 10 minut používá arašídové máslo k přidání zdravých tuků a bílkovin. Pokud v domě trpíte alergií na arašídy, použijte slunečnicové máslo podobné chuti a textury a stejně chutné. Přidejte restované tofu pro přípravu bílkovin s vysokým obsahem bílkovin a podávejte s rýží a čerstvým salátem.
-
Marocká zelenina dušená
OksanaKiian / Getty Images
Tento jedinečný domácí zeleninový guláš je inspirován příchutěmi Maroka a slazený trochou jablečné šťávy a rozinek, přesto má všechny tradiční ingredience zeleninové polévky, jako jsou rajčata, mrkev a celer. Marocké koření je vyrobeno z aromatické kurkumy, koření, zázvoru, bílého pepře, koriandru a skořice a tato koření v kombinaci se zeleninou a jalapeñosem vytvářejí překvapivě chutnou polévku se správným množstvím koření.
Cizrna přidává další bílkoviny a železo, ideální pro vegetariány a vegany. Připraven za pouhých 40 minut, podávejte s naanem a vyčištěným máslem nebo veganským máslem.
-
Polévka z bílých fazolí a švýcarských mangoldů
bhofack2 / Getty Images
Pokud jde o výrobu jednoduché polévky navíc, přidání plechovky z bílých fazolí a některé švýcarské mangold je skvělý trik. Stejně jako u většiny domácích zeleninových polévek můžete zeleninu vždy měnit tak, abyste spotřebovali vše, co se potřebujete v ledničce zbavit, ale udržujte kombinaci aromatických mirepoixů, která je nejlepší vegetariánskou základnou pro většinu zeleninových polévek.
Přidání těstovin do této polévky způsobí, že je extra hustá, ale bez obav používejte rýžové nudle nebo bezlepkové těstoviny podle vašich stravovacích potřeb. Rychle opečte vegetariány a přidejte zbývající ingredience k vaření po dobu 35 minut. Tato snadná polévka je snadná a snadná večeře podávané s chlebem a salátem.
-
Dýňová a sladká bramborová polévka
Sisoje / Getty Images
Tento svůdný recept na polévku kombinuje dýně a sladké brambory do krémové, veganské a bez sójové polévky. Bílé víno a čerstvý tymián přidávají sofistikované hrany, zatímco sladkost dělá z této polévky novou oblíbenou položku na vašem seznamu.
Připravený za 45 minut, stačí jen opékat zeleninu a přidat další ingredience, včetně šálku bílého vína. Můžete ochutnat hladší texturu nebo jíst s vegetariánskými kousky.
