Ian O'Leary / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 936 | Kalorie |
| 55 g | Tlustý |
| 69 g | Sacharidy |
| 42 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 936 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 55 g | 70% |
| Nasycený tuk 24g | 122% |
| Cholesterol 117 mg | 39% |
| Sodík 1399 mg | 61% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 69 g | 25% |
| Dietní vlákno 4g | 16% |
| Protein 42g | |
| Vápník 818 mg | 63% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato italsko-americká svorka nemusí být naplněna omáčkou, aby byla chutná, jak se tento recept ukáže. Smetanová sýrová omáčka těstoviny krásně obepíná a některé italské klobásy, spousta sýrů a hub poskytují bílkovinu i texturu. Je to osvěžující změna tempa z těžšího rajského ziti. U srdečnějšího jídla zvýšíte italskou klobásu na 1 libru. Nebo pro lehčí variantu použijte tureckou italskou klobásu. Podívejte se na tipy (pod receptem) pro vegetariánské a veganské možnosti.
Kastrol ziti se peče s extra sýrem roztaveným nahoře. Recept funguje bez rajčat nebo marinarové omáčky, ale pokud chcete, můžete do omáčky přidat nějaká nakrájená čerstvá, sušená na slunci nebo konzervovaná rajčata.
Pro uspokojení každodenní večeře přidejte křupavé rohlíky nebo česnekový chléb a základní toastový salát.
Ingredience
- 3 šálky syrové těstoviny ziti
- 1/2 libra italská klobása (stažené obaly)
- 1 máslo (8 polévkových lžic)
- 1 šálek houby (plátky)
- 1 zelený paprika (nebo kombinace červené a zelené papriky; plátky)
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 2 1/4 šálků mléka
- 2 šálky drceného jemného sýra čedar (děleno)
- 1/2 šálku strouhaného parmazánu
- 1/2 lžičky pepře
Kroky, jak to udělat
Cook ziti podle pokynů na těstoviny; vypusťte a odložte stranou.
Zahřejte troubu na 350 F.
Namažte kastrol 2 1/2 křemene.
V pánvi na mírném ohni zakalte klobásu. Vyjměte papírové ručníky a vypusťte je. Otřete pánev papírovými ručníky.
Umístěte pánev na mírně nízkou teplotu a přidejte máslo. Když máslo roztaje a přestane pěnit, přidejte houby, zelenou papriku a cibuli; zeleninu vařte až do něhy.
Mouku namíchejte do zeleninové směsi za stálého míchání, dokud se dobře nezmíchá a nepropustí. Pokračujte ve vaření 1 až 2 minuty za stálého míchání.
Postupně přidávejte mléko a vařte, dokud směs nezačne vařit, za stálého míchání.
Pokračujte ve vaření po dobu 1 minuty a často míchejte. Přidejte 1 1/2 šálku sýru čedar, parmazán a pepř. Míchejte, dokud se sýr neroztaví a směs není hladká.
Teplou vařenou ziti a klobásou vmíchejte do omáčky.
Nalejte směs těstovin do připraveného kastrolku.
Těstoviny doplňte zbývajícím 1/2 šálku sýra čedar.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut nebo dokud není horká a temperamentní.
Spropitné
- Skvělé pro velké večírky, tento pečený ziti lze upravit pro vegetariánskou stravu nebo bez masa. Stačí vynechat klobásu nebo ji nahradit vegetariánskou náhradou mletého masa. Syrová omáčka slouží k uspokojivému jídlu bez masa.
Varianty receptů
- Vyměňte vepřovou klobásu za krůtí klobásu. Použijte 1 1/2 šálku čedarového sýra v kastrolu těstovin a vynechejte zbývající 1/2 šálku čedarového sýra. Uzavřete kastrol s 1/2 šálku mozzarelly těsně před tím, než vstoupí do trouby.Rigatoni a penne těstoviny jsou dobrými náhradami za ziti. Chcete-li to veganské, nahraďte mléko plechovkou z rajčatové omáčky, použijte veganskou mozzarellu a veganskou parmazánem sýr, nahraďte máslo olivovým olejem a vynechejte italskou klobásu. Voila, máte tři pokrmy sloužící vašim hostům, kteří se hodí pro jakoukoli stravu.
Značky receptů:
- čedar
- entrée
- americký
- zimní
