Susan Marie Andersson / Getty Images
- Celkem: 33 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 3 minuty
- Výtěžek: 12 talířů (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 699 | Kalorie |
| 27 g | Tlustý |
| 40 g | Sacharidy |
| 70 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 talířů (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 699 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 27g | 35% |
| Nasycený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 202 mg | 67% |
| Sodík 540 mg | 23% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 40 g | 15% |
| Dietní vláknina 10g | 34% |
| Protein 70g | |
| Vápník 162 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jedná se o vydatné jídlo v jedné nádobě s hovězím masem, zelím, bramborami a mrkví v pikantní vývaru. Živí tucet hladových hostů nebo plánuje zbytky.
Budete potřebovat dostatečně velkou nádobu na těžký náklad, aby pojala 4 galony pro tento velký počet receptů.
Ingredience
- 1 3/4 libry cibule (rozdělena)
- 2 1/2 liber mrkve (děleno)
- 6 liber hovězí hovězí hrudky (nebo kulaté; kořeněné nebo kořeněné)
- 1 šálek sladového octa
- 6 uncí irské silné pivo
- 1 lžíce hořčičného semene
- 1 polévková lžíce koriandru
- 1/2 lžíce černého pepře
- 1/2 lžíce semínka kopru
- 1/2 lžíce celé koření
- 2 bobkové listy
- 3 liber zelí (oplachované)
- 2 1/2 libry malé červené brambory (drcené)
- Volitelné: 1/2 šálku hrubozrnné hořčice
- Volitelné: 1/2 šálku hořčice Dijon
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Rozdělte cibuli a mrkev a nakrájejte natolik, aby se naplnil vždy jeden šálek, zbytek si rezervujte. Vložte hovězí maso s konzervami do zásobníku. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, sladový ocet, silné pivo, hořčičná semínka, semena koriandru, černý pepř, koprová semínka, celé koření a bobkové listy. Přidejte dostatečné množství vody na zakrytí hovězího masa a zamíchejte. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte asi 3 hodiny, dokud maso nezklame.
Během vaření konzervovaného hovězího masa nakrájejte cibuli na osm klínů a mrkev na kousky po 2 palcích. (Větší mrkev by měla být na polovinu.) Nakrájejte každou hlavu zelí na 8 klínů.
Do vařeného kuřecího hovězího masa přidejte cibuli, mrkev a červené brambory se zelím nahoře. Zakryjte a vraťte do varu. Snižte teplo a duste asi 20 minut, dokud brambory a zelí nezvládnou.
K servírování nakrájejte hovězí kuřecí maso na zrno na tenké plátky a doprovázte vařenou zeleninu. Dijonská hořčice a / nebo hrubozrnná hořčice doplňují konzervované hovězí maso jako volitelné koření.
Značky receptů:
- Brambor
- hovězí maso a zelí
- entrée
- britský
