Molly Watsonová
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 189 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 26 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 189 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 12% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 248 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 26 g | 10% |
| Dietní vláknina 8g | 28% |
| Protein 5g | |
| Vápník 74 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Křupavá sladká kukuřičná jádra a kousky smetanového avokáda potažené pikantní limetkovou zálivkou vytvářejí skvělý salát, salsu nebo pochoutku - záleží na tom, jak ho chcete použít. Podávejte jej na posteli zelených, na tacos nebo s hranolkami.
Ingredience
- 3 uši sladké kukuřice
- 1 sladká paprika
- 1 malá červená cibule
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 1 polévková lžíce limetkové šťávy
- 1 polévková lžíce červeného vína ocet
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
- 1/4 čajové lžičky kajenů (volitelné)
- 1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 1 šálek lístků koriandru
- 2 avokáda
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vyjměte jádra z kukuřičných klasů a vložte do velké mísy (Rádi odříznu jádra od práce s uchem zasazeným do velké mísy, aby je všechny zachytily, když vypadnou). Nakrájejte na papriku a červenou cibuli a přidejte je do kukuřičných jader. V ideálním případě nakrájíte pepř a cibuli na kostky, které se blíží velikosti kukuřičných jader, aby dosáhly co nejpříjemnější textury.
V malé misce nebo odměrku zkombinujte olej, limetkovou šťávu, ocet, sůl, kajenský pepř a pepř. Směs míchejte nebo rozšlehejte, dokud není dobře kombinována. Nalijte to po celé kukuřičné směsi. Vyhoďte zeleninu rovnoměrně a důkladně.
Listy lístků koriandru mleté a přidejte je do salátu / salsy. Přehoďte salát / salsu znovu a zkombinujte. (Poznámka: Toto je možné do tohoto bodu až den předem. Zakryjte a chlazte asi hodinu před podáváním. Salát / salsa nechte před podáváním vychladnout na pokojovou teplotu.)
Těsně před servírováním oloupejte avokádo. (Viz níže pro podrobné pokyny, pokud je pro vás avokádové kostky nové!).
Přidejte nakrájený avokádo do salátu. Pomocí velké lžíce jemně složte nakrájené avokádo do salátu / salsy. Podávejte okamžitě a při pokojové teplotě.
Jak loupat a kostkami avokáda
Existuje více než jeden způsob, jak přeměnit celé avokádo na rovnoměrně řezané kousky, takto:
Avokádo rozřízněte napůl podél jamy.
Otočte obě poloviny a oddělte je.
V jedné ruce držte bok s jámou v ruce a do jámy udeřte velkým nožem a chyťte jej na okraji nože.
Mírně točte nožem, abyste uvolnili jámu a vyjmuli ji (pokud používáte nůž tímto způsobem, budete nervózní, můžete jednoduše použít velkou lžíci k vyjmutí jámy).
Opět, držte polovinu avokáda v jedné ruce, použijte špičku nože k proříznutí avokádového masa jen ke slupce. Buďte opatrní a něžní. Řezy nakrájejte jedním směrem a poté je nakrájejte na kousky řezáním řezů kolmých na první řezy.
Překlopte avokádovou slupku dovnitř a vytáhněte nasekané kousky avokáda - nechte je spadnout do mísy.
Opakujte s druhou polovinou avokáda.
Značky receptů:
- kukuřice
- Mexičan
- léto
- salát
