Nicoloso, Loic / Getty Images
Některé recepty vyžadují hrubou sůl, zatímco jiné mohou požadovat průměrný běh stolní soli mlýna. Jaký je rozdíl a můžete ho nahradit druhým?
Hrubá sůl, někdy nazývaná košerová sůl (nesprávně však), je druh soli, která se formuje do velkých krystalů nebo granulí. To je často zvyklé na solení masa, jako přísada v solankách, a také v pravidelných receptech, jako polévky a omáčky.
Stolní sůl se používá mnohem častěji než hrubá sůl. Jeho jemné granule lze nalézt v nesčetných receptech, od cookies po kuskus. Je doplněn jódem pro výživové účely a je vědecky známý jako chlorid sodný.
