Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 35 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 16 až 24 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 71 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 16g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 16 až 24 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 71 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 158 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 16 g | 6% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Vápník 22 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Nakládaná řepa a okurky jsou oblíbeným kořením mnoha lidí. Tento základní recept z nakládané řepy je perfektně okořeněn skořicí, kořením a hřebíčkem. A recept lze snadno zdvojnásobit na větší dávku.
Chcete-li získat podrobnou pomoc s procesem konzervace, nezapomeňte se poradit s přípravou nádob na zpracování konzerv a vaření vroucí vodou.
Ingredience
- 4 liber řepy (neloupané)
- 1 skořice (rozdělena na kousky)
- 2 lžičky celé koření bobule
- Volitelné: 1/2 lžičky celé hřebíčku
- 2/3 šálku granulovaného cukru
- 1/3 šálku baleného hnědého cukru (nebo použijte veškerý granulovaný cukr)
- 1 lžičková mořská sůl
- 2 šálky octa
- 1 šálek vody
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Nechte sterilizovat čtyři nebo více sklenic na pinty a nechte je v konzervě vařit. A nechte sterilizovaná víčka připravit v sotva tekoucí vodě.
Oříznout řepu a ponechat asi 1 až 2 palce jejich vrcholů a kořeny nedotčené.
Vložte velký kastrolek, přikryjte vodou a přiveďte k varu přes vysokou teplotu.
Vařte jen do měkka, asi 15 až 20 minut, v závislosti na velikosti.
Vypusťte cedník, opláchněte ho studenou vodou a vytáhněte řepu z kůže.
Řez řepy nakrájejte na malé kousky.
Do skořice na koření dejte skořici, nové koření a volitelné hřebíček a pevně je připevněte.
Ve velké smaltované nebo nerezové pánvi smíchejte cukry, sůl, ocet a vodu.
Přidejte kořenici.
Přiveďte k varu, za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí.
Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a nechte 10 minut vařit.
Mezitím zabalte řepu do připravených horkých sterilizovaných sklenic na pinty.
Pomocí vlhkého čistého hadříku nebo papírového ručníku otřete okraje a vlákna sklenice.
Vyjměte vak na koření z octa a cukru; koření vyhoďte.
Pomocí konzervačního trychtýře (širokého nebo úzkého, podle vašich sklenic) nalijte horkou tekutinu na řepu a ponechte 1/2 palce prostoru nad hlavou.
Umístěte víka z dvou kusů na sklenice. Jemně dotáhněte; NEUTAHUJTE příliš silně.
Vložte plné nádoby do konzervy. Voda by měla být asi 1 palec nad sklenicemi.
V případě potřeby přidejte extra horkou nebo vroucí vodu.
Zpracujte ve vroucí vodní lázni 30 a více minut v závislosti na vaší nadmořské výšce.
Vyjměte z nádoby a dejte sklenice na čistý ručník na pult. Nechte sklenice ohřát na pokojovou teplotu. Znovu utáhněte šroubovací pásky a skladujte je na chladném a suchém místě po dobu až jednoho roku.
Zpracování časů podle nadmořské výšky
- 0 až 1 000 stop: 30 minut1 001 až 3 000 stop: 35 minut 3 001 až 6 000 stop: 40 minutVýše 6 000 stop: 45 minut
Více pro milovníka řepy
Pokud nakládaná řepa není vaše oblíbená, ale přesto máte rádi tuto zeleninu zbarvenou granátem, zkuste je vařit a zasklit jako nová oblíbená příloha s pečeným masem. A pokud máte rádi slaninu, tento pražený řepný salát nelze porazit.
Získejte všechny deety na různé druhy řepyZnačky receptů:
- Řepa
- koření
- jižní
- podzim
