Smrk / Julia Hartbeck
- Celkem: 3 hodiny 55 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 3 hodiny 30 minut
- Výtěžek: 10 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 74 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 19g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 74 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 3 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 19 g | 7% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 0g | |
| Vápník 12 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pečená šunka posetá ananasovými kroužky a třešněmi maraschino je vítaným vrcholem slavnostního jídla. Může to být tradice pro vaši rodinu na Velikonoce nebo Vánoce, nebo to může prostě slyšet zpět na dny pryč.
Tato ananasová pečená šunka se vyrábí s piknikovou šunkou, která není pravou šunkou. Piknik se odřízne z přední nohy nebo ramene namísto zadního konce zvířete. Rameno je vyléčeno jako pravá šunka, takže má aroma šunky. Šunka se stopkou se snadněji vyřezává, ale pikniková šunka je úspornější.
Ananas a med pomáhají ochutnat polevu pro tuto chutnou uzenou šunku. Slouží k zajištění sladkosti, aby vykompenzovaly slanost šunky, takže ovoce zde není jen pro ozdobu.
Ananas je také symbolem pohostinnosti. Noví Anglie námořní kapitáni by předznamenali jejich návrat z tropů tím, že opláchnou ananas před jejich vchodovými dveřmi. Symbol se šíří po amerických koloniích a lze jej vidět v tradičních koloniálních vánočních ozdobách.
Ingredience
- 1 (5 až 7 liber) uzené piknikové rameno (plně vařené)
- 1 (15 uncí) může ananasové plátky (v šťávě)
- 1/4 šálku hnědého cukru (balené, světlé nebo tmavé)
- 1/4 šálku medu
- 1 (10-unce) jar maraschino třešně
- Volitelné: celé hřebíček
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Julia Hartbeck
Odstraňte kůži ze šunky.
Smrk / Julia Hartbeck
Položte šunku na stojan v pekáčku s tukovou stranou nahoru.
Smrk / Julia Hartbeck
Volně zakryjte hliníkovou fólií.
Smrk / Julia Hartbeck
Pečeme při teplotě 325 ° C po dobu asi 30 minut za libru nebo při teplotě 140 ° C na teploměru masa.
Smrk / Julia Hartbeck
Umístěte sítko nebo cedník na misku a vypusťte ananas.
Smrk / Julia Hartbeck
Změřte 1/4 šálku ananasové šťávy do pánve.
Smrk / Julia Hartbeck
Do hrnce přidejte hnědý cukr a med a poté vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí, za občasného míchání.
Smrk / Julia Hartbeck
Odstraňte fólii ze šunky a bodujte tuk diamantovým vzorem.
Smrk / Julia Hartbeck
Šunku osušte směsí ananasu a medu.
Smrk / Julia Hartbeck
Plátky ananasu a třešně uspořádejte do vzoru přes vrchol šunky a zajistěte párátky.
Smrk / Julia Hartbeck
Pokud je to žádoucí, hřebíček s hřebíčkem a znovu směs štětcem ananasu a medu.
Smrk / Julia Hartbeck
Pečte, odkryte, dalších 30 minut při 325 ° F, nalejte směsí ananasu a medu.
Smrk / Julia Hartbeck
Vyjměte šunku z trouby a nechte ji 5 až 10 minut odpočinout.
Smrk / Julia Hartbeck
Šunku nakrájejte na plátky tlusté 1/4 palce.
Smrk / Julia Hartbeck
Podávejte šunku s vašimi oblíbenými pikantními přílohami. Mezi návrhy patří česneková bramborová kaše, zapečené brambory, rýže, smetanový špenát, zelené fazolky s houbami nebo perletou cibulkou, pečený chřest, zelený salát a horké rohlíky s máslem.
Smrk / Julia Hartbeck
Tipy
- Zbytkovou šunku zakryjte a ochlaďte. Udrží se dobře v lednici několik dní. Užijte si plátky šunky další den na jídlo, zahřáté v mikrovlnné troubě nebo v pánvi. Kořeněná šunka je skvělá pro sendviče. nebo šunka ze zbytku krychle pro použití v kastrolech a polévkách. Uložte šunkovou kost k použití pro výrobu polévky. Kost můžete zmrazit pro pozdější použití.
Značky receptů:
- Ananas
- ananasová šunka
- entrée
- americký
