Smrk
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 10 až 12 porcí bramborové kugely
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 134 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 19g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10 až 12 porcí bramborové kugely | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 134 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 75 mg | 25% |
| Sodík 849 mg | 37% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 19 g | 7% |
| Dietní vláknina 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Vápník 53 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento košerský recept na bramborovou kugel bez mléka (parve) vyrobený z brambor, cibule a vajec je klasika. Může se jíst s masem nebo mléčným jídlem. Bramborový kugel, někdy nazývaný bramborový pudink, je základním šabatem a prázdninovým pokrmem ve východní Evropě (Ashkenazi) židovské vaření.
Nejlepší bramborové kugely jsou zevnitř něžné, křupavé z vnějšku a vytvářejí perfektní přílohu pro pečené kuře nebo hrudku. Na klasickém bramborovém kugelu existuje spousta chutných variací, mezi něž patří mrkev, cuketa, česnek nebo celá řada dalších druhů zeleniny. Ale pro mnoho lidí nic nebije kugel, jako je tento, vyrobený jednoduše ze brambor, cibule a vajec. Čistě vegetariánské možnosti jsou také snadné!
Ingredience
- 8 středně brambor
- 2 cibule
- 6 velkých vajec
- 1/2 šálku oleje
- 4 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 hromada polévkové lžíce soli
- 1/2 až 1 lžička pepře
- Ozdoba: zakysaná smetana
- Ozdoba: pažitka (sekaná)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřejte troubu na 400 ° C / 200 ° C. Naolejujte pekařskou misku o rozměrech 13 x 9 x 2 palce.
Smrk
Pomocí krabicové strouhance nebo kuchyňského robota vybaveného skartovacím diskem musíte brambory a cibuli nahrubo nastrouhnout.
Smrk
Nechte stát 3 až 5 minut, poté vložte do cedníku nebo čistého utěrky a vytlačte přebytečnou tekutinu.
Smrk
Ve velké míse smíchejte vejce, olej, mouku, sůl a pepř. Dát stranou.
Smrk
Přidejte nastrouhané brambory a cibuli do směsi vaječné mouky. Smíchejte s velkou lžící, dokud nebude hladká.
Smrk
Nalijte kugel těsto do připravené pekáče a vyhlaďte špachtlí.
Smrk
Kugel pečte odkrytý ve vyhřívané troubě po dobu 1 hodiny, nebo dokud není nahoře zlatohnědý. Když je kugel hotový, měl by být nůž zasunutý do středu vyčištěn.
Smrk
Pečicí misku položte na stojan, aby ji mírně vychladl, a poté ji nakrájejte na čtverečky.
Smrk
Podáváme s kyslou smetanou a posypeme pažitkou, pokud si to budete přát.
Smrk
Užívat si!
Značky receptů:
- Brambor
- košer kugel
- bramborová kugel
- příloha
