Toto francouzsko-kanadské díkůvzdání menu slaví podzimní sklizeň sezónními recepty. Dopřejte si jablka, sýr, cibuli, brambory, tykev, krůty a vše ostatní, co je v sezóně během chladnějších měsíců. Tento seznam je něco jako extrémní menu, které byste posloužili, kdybyste měli přicházet čtyřicet hostů a několik dní na přípravu. Krása spočívá v tom, že si můžete vybrat své oblíbené, smíchat a zápasit a zůstat v rozpočtu, protože tato jídla jsou vyrobena z levných sezónních surovin. Více brambor, někdo?
-
Pissaladiere
HUGHES Herv / hemis.fr
Pečivo je vynikající způsob, jak protáhnout rozpočet na potraviny - malé řezy a intenzivní chutě s předkrmy ubíhají dlouhou cestu! Pissaladiere je chutný provensálský cibulový koláč s olivami, ančovičkami a bylinkami. Podávejte to nakrájené na malé obdélníky pro báječný předkrm.
-
Citrusové marinované olivy
Obrázky MIB / Getty Images
Citrus, neuvěřitelná kořenitá složka, začíná přicházet na trhy během chladných měsíců. Brilantnost výroby vlastních marinovaných oliv je taková, že si sami přizpůsobíte chuť jídla. Vyjměte tu přísadu a přidejte ji tam… máte vlastní speciální směs!
-
Ořech Squash Bisque
Melina Hammer / Getty Images
Jemná sladká polévka z ořešáku je dokonale vyvážena trojicí čerstvých, pikantních bylin. Přidejte k již sametové struktuře pyré tykve silný krém a máte bohatou hustou biskvici, která slouží jako první chod nebo lehká hlavní jídla.
-
Gratinovaná cibulová polévka
Německá cibulová polévka - Zwiebelsuppe gratiniert. FoodPhotography Eising / StockFood Creative / Getty Images
Roztáhněte rozpočet cibulkou. Gratinovaná cibulová polévka je skvělým komfortním jídlem. Karamelizovaná cibule jemně máslová se vaří na bohatou kořenitou hovězí pažbu. Doplňte jej čerstvými česnekovými krutony a roztaveným, temperamentním sýrem Gruyere a skutečně máte bohatou polévku.
-
Pečená květáková polévka
Philippe Desnerck
Pečená květáková polévka, která se snadno připravuje během náročných prázdninových příprav, je skvělý recept na polévku, když potřebujete něco lahodného, rychlého a zdravého. Vzhledem k těžkému krému použitému v receptu není nízkotučné.
-
Kořeněné brusinky Relish
Zoryanchik / Getty Images
Pomeranče a sladké koření skutečně vyzdvihují již osvěžující chuť koláčů, čerstvých brusinek v této kořeněné brusinkové pochoutce. Slouží jako osvěžující příchuť k čištění patra nebo jako lehký dezert, který doprovází velké jídlo.
-
Pečené javorové oranžové glazované Turecko
Leah Maroney
Toto hlavní jídlo je tak rychlé, jak rychlé může být! Metoda rychlého pečení vyžaduje, aby se krocana vařila po dobu 10 minut za libru - upravte podle toho svého ptáka. Oranžová a javorová glazura, velmi vhodná pro sezónu, vyzařuje chutí krůtího stylu.
-
Apple Tarte Tatin Recept
Westend61 Getty
Jablka jsou skvělý způsob, jak protáhnout rozpočet na dezert! Přidání nádech citronové kůry a koření opravdu zvětšuje tento klasicky chutný Apple tarte Tatin recept. Přidejte kopeček vanilkové zmrzliny nebo šlehačky na dezert pro bohatou ošetření po večeři.
-
Karamelizovaná jablka
Smrk
Karamelizovaná jablka jsou zamýšlena jako mírně sladká, ne mocná a sladká, takže jsou ve své podstatě univerzální. Pro lahodný dezert „podvodníka“ naplňte jablečnou zakoupenou koláčovou skořápku.
-
Gougeresův recept
Getty Images / from_my_point_of_view
Gougeres jsou malé sýrové obláčky, obvykle sloužící jako předkrm s vínem nebo koktejly. Jsou tak snadno vyrobitelné. Jednoduše vyšlehejte těstíčko s vejcem a sýrem, nalijte ho na plech a pečte gougères, dokud nejsou nadýchané a zlaté.
