Smrk
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 40 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 782 | Kalorie |
| 59 g | Tlustý |
| 48 g | Sacharidy |
| 16g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 782 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 59 g | 76% |
| Nasycený tuk 23g | 115% |
| Cholesterol 206 mg | 69% |
| Sodík 850 mg | 37% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 48 g | 17% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 16g | |
| Vápník 251 mg | 19% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Nezaměňujte klasický sýrový a cibulový flan s quiche. Zatímco tento recept na pečené vejce se může podobat tradičnímu francouzskému pokrmu, flan je vyráběn jinak a chutná jinak. Je to tradiční britská verze všudypřítomné quiche a pro mnoho Britů je to vzpomínka. Ty vzpomínky, jako jsou školní snídaně, letní obědy, odpolední čaj a večeře s flanem, sloužily vedle salátu a často vařily nové brambory.
Ingredience
- Pro pečivo
- 200 gramů hladké mouky (nebo víceúčelové mouky)
- Špetka soli
- 110 gramů másla (nebo stejné směsi másla a sádla, krychlové)
- 2 až 3 polévkové lžíce vody (velmi studená)
- Pro plnění
- 55 gramů másla
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje (nebo slunečnicového oleje)
- 1 velká žlutá cibule (oloupaná, jemně nakrájená na plátky a restovaná)
- 3 až 4 velká vejce (200 ml)
- 75 gramů zralého sýru čedar (nahrubo nastrouhaný)
- 2 až 3 polévkové lžíce ploché petrželky (sekané)
- 1 šálek mléka
- Sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Vložte mouku, sůl a máslo (nebo směs másla a sádla) do velké, prostorné mísící mísy. Třete máslo do mouky, dokud se podobá písku.
Smrk
Přidejte trochu vody najednou a směs smíchejte, abyste vytvořili měkké těsto.
Smrk
Pečivo nechte odpočívat a zabalené do zalepeného filmu v lednici po dobu 30 minut.
Smrk
Zatímco pečivo odpočívá, připravte náplň.
Smrk
Zahřejte máslo a olej v pánev. Po roztavení přidejte nakrájenou cibuli a vařte na mírném ohni, aby změkla (ale ne hnědá) cibuli. Umístěte měkkou cibuli na talíř a nechte vychladnout.
Smrk
Předehřejte troubu na 400 F / 204 C.
Pečivo pečte na tloušťku 5 milimetrů a nakreslete promazaný, 10palcový plechový koláč s volným dnem. Chlazení v lednici, zatímco zbývající náplň.
Smrk
Vložte vejce do velké odměrky. Přidejte chlazenou cibuli, strouhaný sýr, petržel a doplňte mlékem. Dochutíme solí a černým pepřem.
Smrk
Vyjměte pečivo z chladničky, umístěte jej na střední polici předehřáté trouby a opatrně nalijte do směsi vaječných sýrů, dokud nebude plná ze dvou třetin. Nepřeplňujte, protože při vaření stoupá blan.
Smrk
Pečte po dobu 30 až 40 minut, dokud horní část není zlatohnědá a nezasažená, ale není jemná, když je jemně tlačena do středu.
Smrk
Před podáváním vyjměte z trouby a 5 minut odpočívejte.
Smrk
Flan je pěkně teplý, ale může být také snězen.
Smrk
Užívat si!
Varianty receptů
- Do vajec přidejte kousky slaniny nebo malé kostky pro jedlíky masa. Použijte jiný sýr; drobivý modrý je úžasný. Změňte nebo přidejte jinou bylinu, nejlépe fungují měkčí, jako je bazalka, estragon.
Značky receptů:
- dort
- oběd
- britský
- potluck
