Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 2 litry brambor (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 653 | Kalorie |
| 41g | Tlustý |
| 47 g | Sacharidy |
| 25 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 litry brambor (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 653 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 41g | 53% |
| Nasycený tuk 23g | 116% |
| Cholesterol 109 mg | 36% |
| Sodík 1228 mg | 53% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 47 g | 17% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 25g | |
| Vápník 670 mg | 52% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Au gratinované brambory připravují speciální přílohu na víkendovou večeři nebo na sváteční jídlo. V této misce používejte červené brambory nebo zlato Yukon.
Brambory se krátce uvaří, než se smíchají s omáčkovými ingrediencemi a sýrem. Pomlčka muškátového oříšku dává bramborům zvláštní chuť, ale může být vynechána.
Ingredience
- 4 šálky nakrájené brambory (asi 1/2-palcové kostky)
- 7 polévkových lžic másla, (děleno)
- 1/3 šálku univerzální mouky
- 1 3/4 šálku mléka (plnotučné nebo nízkotučné)
- 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 3/4 lžičky košer soli
- 1 1/2 šálků (6 uncí) strouhaný ostrý čedar (dělený)
- 1/2 šálku čerstvého strouhaného sýra Parmesan nebo Peccorino Romano (rozděleno)
- 1 šálek drobků měkkého chleba
- Volitelné: pomlčka muškátového oříšku
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 400 F.
Máslo 2-kvartové pekáče.
Vložte brambory do hrnce a přikryjte vodou.
Přiveďte k varu na středně vysoké teplo. Teplo zahřejte na střední, přikryjte a vařte asi 10 až 15 minut, nebo dokud nakrájené brambory nezvládnou. Drain.
Mezitím v mírném hrnci roztavte 4 polévkové lžíce másla na mírném ohni.
Přidejte mouku a míchejte, dokud se nezmění a nepropustí.
Přidejte mléko a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud nezhoustne. Pokud se používá, zamíchejte do soli, pepře a muškátového oříšku.
Rezervujte asi 1/2 šálku sýru Cheddar a 2 polévkové lžíce parmazánu nebo římského sýra; dát stranou.
Přidejte do omáčky zbývající sýr Cheddar a Romano nebo Parmesan a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud se sýr neroztaví.
Přidejte odkapané brambory a jemně promíchejte, aby se důkladně obalil.
Přeneste bramborovou směs do připravené pekáče. Na bramborovou směs posypeme rezervované sýry Cheddar a Parmesan nebo Romano.
Roztavte zbývající máslo a promíchejte s drobky chleba. Rovnoměrně posypeme sýrovou vrstvou.
Pečte 15 minut, pak zapněte troubu na grilu a asi na minutu grilovejte, dokud se pěkně nezhnědne.
Značky receptů:
- čedar
- příloha
- jižní
- Vánoce
