Alpha / Flickr / CC
- Celkem: 22 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 7 minut
- Výtěžek: slouží 3 až 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 256 | Kalorie |
| 13 g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 23 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: slouží 3 až 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 256 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasycený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 66 mg | 22% |
| Sodík 238 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 23g | |
| Vápník 65 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Recept vyžaduje snížení paprik na polovinu, ale pokud chcete, můžete je nechat celé a naplnit asi 3/4 šálku vepřové směsi (papriky nejprve vyzkoušejte podle receptu).
Ingredience
- 1 libra mletého vepřového masa
- Vepřová marináda:
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 2 lžičky čínské rýžové víno nebo suché sherry
- černý pepř podle chuti
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- Jiný:
- 3 papriky střední barvy, jakékoli barvy, odříznuté stonky, semena odstraněna, na polovinu
- 1/4 šálku kuřecího vývaru nebo vody
- 1 polévková lžíce čínské hnědé fazolové omáčky nebo japonské miso
- 1 polévková lžíce rýžového octa
- 1 lžička cukru
- 2 šalotky, oloupané a nasekané
- 2 stroužky česneku, oloupané a nasekané
- 2 zelené cibule, jemně nasekané
- 2 lžičky rostlinného oleje
- 1/4 lžičky asijského sezamového oleje
Kroky, jak to udělat
Ve střední misce zkombinujte mleté vepřové maso se sojovou omáčkou, rýžovým vínem nebo suchým sherry, černým pepřem a kukuřičným škrobem, pomocí prstů zamíchejte a přidejte kukuřičný škrob jako poslední. Marinujte mleté vepřové maso po dobu 15 minut.
Zatímco vepřové maso marinuje, připravte další ingredience: papriky blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 5 minut, nebo dokud nejsou jemné, ale pevné. Vyjměte štěrbinovou lžící a vypusťte do cedníku. Smíchejte kuřecí vývar, hnědou fazolovou omáčku, rýžový ocet a cukr v malé misce. Dát stranou. Nakrájejte šalotky, česnek a zelenou cibuli.
Zahřejte pánev na mírném ohni a přidejte 2 lžičky oleje. Přidejte šalotky a česnek. Otočte ohřev na středně vysokou a vařte, míchejte asi 2 minuty, dokud šalotka nezměkne.
Vypněte teplo na střední a přidejte mleté vepřové maso. Vepřové maso vařte, míchejte a rozbíjejte na kousky, dokud neztratí svoji růžovost (asi 3 minuty).
Směs hnědé fazolové omáčky znovu promíchejte a přidejte do pánve. Pokračujte ve vaření další 3 minuty, dokud se tekutina téměř neodpaří. Vyjměte z tepla a zamíchejte sezamový olej.
Lžíci části směsi (asi 6 polévkových lžic) na každou polovinu papriky papriky a podávejte.
Značky receptů:
- Pepř
- večeře
- asijský
- rodinná večeře
