Suzette - www.suzette.nu z Arnhemu, Nizozemsko (paasbrood3), přes Wikimedia Commons
- Celkem: 90 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 1 cop (16-20 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 80 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 10 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 cop (16-20 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 80 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 4% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 33 mg | 11% |
| Sodík 145 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 10 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Vápník 30 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vyzkoušejte tuto snídani nebo čajový chléb na vánoční ráno. Prýmek připomíná borovicový kužel nebo „wickelkind“ (dítě zabalené v bažině), symbolický začátek vašeho dne. Plněný marmeládou, mandlemi a rozinkami je chléb dost sladký, aby vás potěšil, ale můžete si ho užít s trochou másla nahoře. Tento chléb může být chlazený přes noc, což z něj dělá hračku pro pečení k snídani nebo Elevensies.
Je třeba si uvědomit, že některé práce je třeba provést dříve, včetně kontroly kvasinek.
Užitečné tipy pro lepší domácí pekárna ve stylu pekárny
Ingredience
- 3 šálky / 375 gramů nebělené univerzální mouky
- 1 lžička "rychlého vzestupu" kvasnice
- 1/4 šálku / 50 g cukru
- 1/2 šálků plus 1 polévková lžíce / 125 ml mléka (vlažná)
- 3 polévkové lžíce / 50 g másla (roztavené)
- 2 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku / 112 ml meruňkového džemu
- 1/3 šálku / 50 g celých mandlí (mleté)
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálku / 50 g rozinek
- 1 žloutek
- Volitelné: cukrová poleva podle výběru
Kroky, jak to udělat
Poznámka: Přestože existuje několik kroků k tomuto receptu, je tento recept rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a vaření.
Důkaz kvasinek:
Shromážděte ingredience.
Lehce lžíci mouky do odměrky nebo zvážit.
Vložte mouku do mísy a uprostřed vytvořte dutinu.
Do dutiny vložte droždí a 1 čajovou lžičku cukru, nalijte mléko a posypte trochu mléka moukou.
Zakryjte čistým ručníkem a nechte kvasnice po dobu 15 minut.
Udělejte těsto
V samostatné nádobě smíchejte máslo, vejce, zbývající cukr a sůl, dokud se cukr nezačne rozpouštět.
Přidejte moučkovou směs do mouky a kvasinek a smíchejte s hákem na těsto, dokud nebude těsto hladké a saténové, asi 5 minut. Těsto bude ještě trochu lpět na míse, ale nebude moc lepkavé. K úpravě konzistence můžete přidat až 1 polévkovou lžíci mouky nebo sypání vody.
Máslo čistou misku, těsto sbírejte do kulaté koule a umístěte do mísy, jednou otočte a natřete. Přikryjte a nechte působit 15 minut.
Vyplňte
Smíchejte meruňkový džem, mandle a vanilku a vytvořte hustou pastu.
Rozvařte těsto na lehce flourované desce a vytvořte obdélník o rozměrech 12 x 16 palců.
Meruňkovou pastu rozprostřete do střední třetiny těsta. Rozinky posypeme pastou.
Plette chléb
Pomocí ostrého nože nakrájejte 1 palcové proužky na diagonále na dvou vnějších třetinách a zastavte před tím, než nakrájíte na pastu.
Přeložte jeden konec přes náplň a začněte opletení skládáním proužků těsta přes sebe, jako jsou zkřížené paže nebo šněrování bot.
Dokončete cop lemováním konce na druhé straně, než překročíte poslední dva proužky, abyste vytvořili balíček. Nebojte se, pokud můžete vidět náplň trochu.
Umístěte chléb na pergamenový papírový koláč s cookie a vložte jej do chladničky přes noc.
Pečeme chleba
Zahřívejte troubu po dobu 1/2 hodiny na 385 F. V tomto okamžiku odstraňte splétané z chladničky. Uvidíte žádný výrazný nárůst.
Smíchejte vaječný žloutek se 2 až 3 polévkovými lžičkami vody, aby se vajíčko umylo a kartáčujte nad copem.
Umístěte chléb (stále na plechový koláč) na střední stojan v troubě, otočte troubu dolů na 350 ° C a pečte 30 minut nebo dokud není zlatohnědá a hotová.
Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout.
Podávejte a užívejte si!
Varianta receptů
- Chléb můžete kartáčovat cukrovou polevou (1 polévková lžíce cukru, 1 polévková lžíce vody, zahřát až do rozpuštění) nebo americkou práškovou cukrovou polevou (smíchejte 1 šálek práškového cukru, 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla do drobení. do roztíratelnosti nebo do drsné konzistence).
Značky receptů:
- chléb
- sladký kvasnicový chléb
- chléb
- Němec
