Matěj Baťha / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 6 porcí
Univerzální československý dort zvaný bublanina se liší podle ročního období a dostupného ovoce. Je to trochu jako kávový koláč s texturou a je to pravděpodobně důvod, proč se někdy podává jako snídaňové pečivo. Obvykle používaným ovocem jsou třešně, třešně, třešně, nektarinky, meruňky, jahody a borůvky.
Název „bublanina“ pochází z českého slova pro bublinu a může odkazovat na skutečnost, že těsto na těstíčku bublinkuje kolem ovoce, téměř ho obklopuje.
Ingredience
- 1/2 šálku másla (změkčené, 1 tyč)
- 1/2 šálku cukru
- 3 velká vejce (rozdělená, při pokojové teplotě)
- Volitelné: 1 polévková lžíce Amaretto (nebo jiného mandlového likéru)
- 1/2 lžičky soli
- Špetka smetany z kamene
- 1 šálek univerzální mouky
- 1 libra třešně (kyselá, umytá a smíšená)
- Ozdoba: práškový cukr
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Umístěte stojan do středu trouby a zahřejte na 350 stupňů. Máslo nebo lehce povlečte s rozprašovačem na vaření pekařskou pekáč 9 palců po 9 palců. Ve střední misce smíchejte spolu máslo, cukr a žloutky, dokud nejsou lehké a nadýchané. Přidejte likér, pokud se používá, a sůl, dobře promíchejte.
V čisté střední misce rozmíchejte vaječné bílky smetanovým vínem až do ztuhnutí. Míchejte ve vaječných bílcích a mouku do směsi másla a vejce.
Přeměňte těsto na připravené pánve a rozptýlte třešně rovnoměrně přes vrchol. Třešně lehce zatlačte do těsta, dokud nebudou částečně zakryty. Pečte 30 až 40 minut, nebo dokud párátko vložené blízko středu nevyjde čisté. Nakrájíme na 6 stejných kusů. Podávejte teplý nebo studený prach cukrem cukrářů.
Značky receptů:
- třešeň
- snídaně
- východní evropa
- léto
