Smrk
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 porce
Děti milují rybí tyčinky, ale nejsou to nejpůvabnější večeře. Vstupte do této tresky zkroucené kukuřičnou lupenkou - je dost blízko těm milovaným rybím hůlkám, že na ně děti nezvrátí nos, nýbrž jsou stále trochu dospělejší v chuti a struktuře.
Chcete-li připravit krustou rybu, postavte dvě stanice: jednu se směsí vajec a druhou se směsí kukuřičné lupínky. Ponořte filety do každé z nich dříve, než je uspořádáte na plech. Stanice usnadňují čištění a proces zrychlení ryb.
Ingredience
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 libra tresky
- 1 šálek drcených kukuřičných lupínků
- 1 polévková lžíce Dijonské hořčice
- 1 polévková lžíce roztaveného másla
- 1 vejce
- Sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Sbírejte ingredience.
Smrk
Předehřejte troubu na 400 F.
Smrk
Pokapejte olivový olej přes plech. Kukuřičné lupínky, hořčice, rozpuštěné máslo a vejce zkombinujte a důkladně promíchejte.
Smrk
Ponořte každou filetu z tresky do směsi kukuřičné lupínky s vajíčkem, setřete přebytek a poté do kukuřičných lupínků, otáčením zajistěte, aby byl celý filet potažen. Potřepejte další vločky a položte na připravený plech.
Smrk
Pečte 15 až 20 minut, dokud ryba není neprůhledná po celé ploše a snadno vločte vidličkou. Doba pečení bude záviset na tom, jak silné jsou filé. Zkontrolujte za 15 minut. Pokud tak neučiníte, pokračujte v pečení a kontrolujte každé 2 minuty, dokud není hotovo.
Tipy
- Podávejte ryby s pečenými nebo šťouchanými bramborami a zelenými fazolkami restovanými s ořechy a hnědým máslem. Přidejte boční omáčku nebo koriandrové aioli na boční straně pro namáčení. Začněte přípravou dříve během dne natíráním ryb a poté jej chlazte, dokud nebudete připraveni péct. Pokud nemáte po ruce kukuřičné lupínky, nahraďte je drobivkami nebo strouhanka.Pokud máte drátěné rošty, položte je na plech, postříkejte je pomocí spreje a položte ryby na drátěný stojan. To umožňuje, aby horký vzduch cirkuloval pod rybami a vařil dno filetu. Pokud je pro vás důležitá udržitelnost, zvolte tresku obyčejnou v Atlantiku nebo pacifickou aljašskou tresku nad divokou tresku obecnou nebo pacifickou tresku ulovenou poblíž Japonska nebo Ruska. Tato metoda přípravy může být použit na jiné druhy bílých ryb, jakož i na vykostěná kuřecí prsa nebo stehna bez kůže.
Varianty receptů
- Parmezánem pečená treska: Rozdrcenou obilovinu nahraďte strouhankou na půl šálku a strouhaným parmazánem na půl šálku. Bylinková pečená treska: Kukuřičné lupínky nahraďte 3/4 šálkem strouhanky a 1 polévkovou lžičkou sušeného oreganu, sušené bazalky a sušené petrželky. Variace smažené na vzduchu: Připravte ryby podle pokynů. Předehřejte fritézu na 350 stupňů F. Filtry ve fritéze uspořádejte a vařte přibližně 12 minut, dokud není kůrka křupavá.
Značky receptů:
- Ryba
- pečená treska
- večeře
- americký
