Lauri Patterson / E + / Getty Images
- Celkem: 9 hodin 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 9 hodin
- Výnos: 1 vepřová panenka (8 až 10 porcí)
Tento nádherný recept na vepřové karibské vepřové maso je plný chuti. Vepřové maso je tak vlhké a jemné kvůli nízké, pomalé metodě vaření.
Tyto nádherné teplé koření z ostrovů napouštějí vepřové maso, protože vaří, aby nabídlo dokonalost ve vašem crockpotu. Vepřové maso je považováno za „hotové“ při 140 ° F, protože po vyjmutí z pomalého sporáku se teplota zvýší o dalších 5 stupňů. Vláda před několika lety snížila „bezpečnou konečnou vnitřní teplotu“ vepřového masa na 145 ° F. Už nemusíte vařit vepřové maso, dokud to není dobře.
Podávejte tento nádherný recept se zeleným salátem promíchaným s oranžovými segmenty a kokosovými kadeřemi. Některé dušené zelené fazolky nebo opečený chřest by byly dalším skvělým doplňkem jídla.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce hnědého cukru
- 1 polévková lžíce kari
- 1 lžička kmínu
- 1/2 lžičky soli
- 1/8 lžičky pepře
- 1 (4-libra) vykostěná vepřová panenka
- 2 cibule (sekané)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1/2 šálku jablečné šťávy
Kroky, jak to udělat
V malé misce smíchejte hnědý cukr s kari, kmínem, solí a pepřem a dobře promíchejte. Směs koření důkladně vtřete do vepřové pečeně.
Nasekanou cibuli a česnek vložte na dno 4 - 5-kvartového kelímku. Pečte na cibuli. Celkově nalijte jablečnou šťávu.
Zakryjte nádobí a vařte na nízkých teplotách 7 až 8 hodin nebo dokud spolehlivý teploměr na maso neodečte 140 F.
Vyjměte vepřové maso z nádobí a přikryjte jej pevně fólií. Před krájením nechte vepřové maso stát 15 minut.
Cibulové šťávy můžete zahušťovat nějakým kukuřičným škrobem rozpuštěným ve vodě a sloužit vedle sebe, pokud chcete. Nalijte šťávy z pomalého hrnce do hrnce. Přidejte 1 až 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu smíchaného s více jablečné šťávy. Přiveďte směs k varu, dokud nezhoustne na požadovanou konzistenci.
Značky receptů:
- vepřové maso
- karibské vepřové maso
- entrée
- karibský
