Barmský khow suey.
Gaurav Nemade / Flickr / CC Od 2.0
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 4 porce (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1133 | Kalorie |
| 51 g | Tlustý |
| 134 g | Sacharidy |
| 39 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1133 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 51g | 66% |
| Nasycený tuk 17g | 87% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Sodík 1949 mg | 85% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 134 g | 49% |
| Dietní vláknina 15g | 53% |
| Protein 39g | |
| Vápník 303 mg | 23% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Původně barmský, jak název napovídá, toto jídlo přišlo do východní Indie s mnoha Indy, kteří uprchli z Barmy během druhé světové války. Je to vynikající směs nudlí, kořeněné kuře a četné polevy. Posledním dotykem je stlačení citronu, které dodá signaturní hbitost. Barmský khow suey je zábavné jídlo, které si můžete připravit, když už máte přátele.
Ingredience
- 1 šálek chana daal (špinavá žlutá čočka)
- 5 šálků vody (teplá)
- 6 až 7 polévkových lžic rostlinného oleje
- 2 středně cibule (nasekané v pořádku)
- 1 polévková lžíce zázvorové pasty
- 2 polévkové lžíce česnekové pasty
- 2 čajové lžičky koriandrového prášku
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 polévková lžíce garam masala
- 1 1/2 lžíce červeného chilli
- 2 liber kuře (vykostěné, nakrájené na 1 "silné kousky)
- 1 může kokosové mléko
- Sůl podle chuti
- 1 librové vaječné nudle (nevařené)
- 1 šálek jarní cibulky (sekané v pořádku)
- 1 šálek pórku (sekané v pořádku)
- 1/4 šálku česneku (nasekané velmi jemně)
- 1 šálek vařených vajec (nasekané na malé kousky)
- 5 polévkových lžic suchého krevetového prášku (vyrobte hrubým mletím suchých krevet)
- 2 šálky bramborových tyčinek (smažené, kořeněné nebo nahrazené bramborovými lupínky)
- 1 šálek koriandru (nasekané v pořádku)
- 2 lžíce citronové šťávy (z 1 citronu)
Kroky, jak to udělat
Čočku vařte v pánvi s teplou vodou, dokud nezměkne. Rozšlehejte / smíchejte, abyste úplně rozprášili čočku.
Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje v pánvi s hlubokým těžkým dnem a přidejte nasekanou cibuli. Smažte, dokud nezměkne.
Přidejte zázvorové a česnekové pasty a smažte 2 minuty.
Přidejte kuřecí, koriandr, kmín a červené chilli (1 čajová lžička) prášky a garam masala a smažte dalších 5 minut.
Přidejte čočkovou pastu, kokosové mléko, sůl podle chuti a směs vařte, dokud kuře není jemné.
Nudle vařte podle pokynů na obalu. Napněte je a protékejte chladnou vodou. Nudle nalít 1 polévkovou lžíci oleje, aby se zabránilo lepení, a promíchat dobře promíchat. Drž se stranou.
Zahřejte 3 polévkové lžíce oleje na malé pánvi, dokud není horké. Vypněte plamen a do tohoto oleje přidejte 1 polévkovou lžíci červeného chilli. Nechte tento chili olej stranou vychladnout.
Podávejte v hluboké misce (pro každou osobu) následujícím způsobem: Do misky vložte jednu porci nudlí. Vrchol velkoryse s kuřecí omáčkou, poté přidejte nasekaný česnek, jarní cibulku, pórek a vařené vejce, podle potřeby jeden na druhého. Pokapeme chilli olejem a posypeme suchou krevetkou podle chuti. Ozdobte bramborovými tyčinkami a poté nasekané lístky koriandru (koriandr). Přidejte zákusek citronu.
Značky receptů:
- Čočka
- oběd
- indický
- rodinná večeře
