Hedelyakim / Flickr CC 2.0
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 0 min
- Chlazení: 60 minut
- Výtěžek: 6 porcí (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 253 | Kalorie |
| 21 g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 253 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 27% |
| Nasycený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sodík 252 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vlákno 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Vápník 110 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Shopska Salata je salát pocházející z bulharského regionu Shopluk. Říká se, že byl vynalezen v šedesátých letech jako součást turistické propagace socialistické strany, která vyzdvihla místní ingredience.
Dnes je běžný mezi balkánskými zeměmi Srbska, Makedonie a dalších a byl vyhlášen za národní jídlo Bulharska.
Existují mírné odchylky od rodiny k rodině, ale základními ingrediencemi tohoto osvěžujícího salátu, který se podává po celý rok, jsou stejná ― rajčata, okurky, papriky, cibule, červený vinný réva a sýr feta, který je známý jako sýr siréna v Bulharsko.
Vzhledem k tomu, že olivovníky nejsou v Bulharsku tak hojné jako jinde, ve většině vaření a salátových dresingů se používá slunečnicový olej.
Ingredience
- 4 rajčata (sekaná)
- 1 velká okurka (neloupaná a nasekaná)
- 4 zelené nebo červené papriky (pražené nebo syrové, sekané)
- 1 velká žlutá cibule (nakrájená nebo 6 zelených cibule, nakrájená na plátky)
- 2 polévkové lžíce čerstvé petrželky (sekané)
- 1/2 šálku slunečnicového oleje
- 1/4 šálku červeného vína ocet
- Sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (t chuť)
- 1/2 šálku bulharského sýru sirény (rozpadal se)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Do velké mísy vložte rajčata, okurku, papriku, cibuli a petrželku a promíchejte.
Vložte olej, ocet, sůl a pepř podle chuti do sklenice se šroubem. Zakryjte a protřepejte, dokud se dobře nezmíchají.
Házejte dresinkem se zeleninou, proměňte v servírovací misku a chlazte, dokud nebudete připraveni sloužit.
Vrchol s drobivým sýrem a porcí na chlazených talířích. Podáváme s vydatným chlebem a sklenkou rakie.
Varianta receptů
- Pokud k tomuto sirenovému sýru nemáte přístup, můžete jej nahradit rozpadlým sýrem feta.
Značky receptů:
- Rajče
- příloha
- východní evropa
- piknik
