Lauri Patterson / E + / Getty Images
Soubory cookie bez pečení lze velmi snadno připravit a jsou skvělým prvním receptem, díky němuž mohou vaše děti začít v kuchyni. Ale existují určitá tajemství, jak vytvořit nejlepší cookies. Pečlivě dodržujte pokyny k receptu a tyto tipy používejte pokaždé, když vyzkoušíte jeden z mých snadných receptů.
- Než začnete, sestavte všechny ingredience. Ve skutečnosti změřte všechny ingredience před zahájením vaření. Tyto recepty jdou spolu rychle. Když přidáváte přísady do horkých sirupů a roztavených směsí, nechcete přestat měřit další přísadu, protože recept může být zničen. Ujistěte se, že cukr je úplně rozpuštěný, když zahříváte omáčku, která začíná těchto receptů před přidáním zahušťovacích přísad (arašídové máslo, cereálie, čokoláda). Většina souborů cookie bez pečení začíná cukerným sirupem. Pokud cukr není úplně rozpuštěn, soubory cookie budou zrnité. Naberte trochu sirupu (buďte opatrní - je horké!) V kovové lžíci a pečlivě se na to podívejte. Neměli byste být schopni vidět žádné krystaly. Při přípravě sirupů, zejména v mikrovlnné troubě, nezapomeňte po každém míchání sirupu opláchnout lžíci pod velmi horkou vodou. Cukrové krystaly na lžíci by mohly znovu přimíchat krystaly do směsi, když ji promícháte, a celá věc by se mohla zabavit, což by mělo za následek zrnitý nepořádek. Pokaždé. Některé z těchto receptů jsou jednoduše smíchány a poté formovány, zatímco jiné jsou před tvarováním zahřívány v mikrovlnné troubě nebo na varné desce. Než budete pokračovat, ujistěte se, že se ingredience roztaví podle pokynů. Pokud vaše děti dělají tyto recepty, ujistěte se, že rozumějí bezpečnosti potravin, jak zacházet s horkými směsmi a základní bezpečnosti v kuchyni. A ujistěte se, že používají horké polštářky a nikdy, nikdy, olíznout lžíci obsahující horký sirup nebo holýma prsty k seškrábnutí lžíce nebo nože. To je opravdu dobrý způsob, jak se spálit. Použijte zadní část máslové lžíce nebo odměrky a vtlačte směs do pánve, pokud děláte sušenku v baru. Směs může být velmi lepkavá a obvykle je horká, takže nepoužívejte prsty. Uchovávejte tyto recepty dobře zakryté při pokojové teplotě. Pokud jsou soubory cookie nebo směs cookies velmi horké, můžete je vložit do chladničky, dokud nejsou v chladu, ale struktura a chuť budou lepší, pokud budou konzumovány při pokojové teplotě.
