Alanna Taylor Tobin / Getty Images
Od ochutnávky sortimentu dezertů až po použití v omáčkách na grilování a množství dalších receptů, může být bourbon velmi všestrannou součástí vaší kuchyně. Pokud jste na vaření s bourbonem nováčkem, vám tyto tipy a rady pomohou zvládnout umění používání tohoto nápoje mimo sklenici.
Užitečné rady
- Bourbon by měl vašim receptům propůjčit velmi slabou chuť karamelu, vanilky, uhlí a velmi lehkou chuť dřeva. Tyto příchutě fungují dobře v slaných i sladkých pokrmech. Může být použit jako náhrada brandy. Alkohol má nižší bod tuhnutí než voda, takže možná budete chtít přemýšlet o přidání malého kopu alkoholu do zmrzlých dezertů, protože se nemusí správně zmrazit. Pokud nechcete investovat do plné láhve bourbonu na recept, měli byste mít možnost vyzvednout si malé lahvičky na jedno pití (které obvykle měří o něco méně než 1/4 šálku) ve většině obchodů s alkoholem a obaly. Toto je malá láhev, kterou vidíte sloužit leteckým společnostem, a to obvykle stačí pro většinu jednotlivých receptů jako příchuť. Některé z těchto receptů mohou vyžadovat „výstřel“ likéru, spíše než dávat přesné měření, s největší pravděpodobností používané v pikantních recept, kde množství kapaliny není důležité pro stabilitu konečného výsledku. Jeden výstřel se může pohybovat od 1 unce do 1 1/2 unce. Pokud chcete více bourbonové chuti, změřte ji na vyšší straně. Pokud chcete méně nebo jde o zmrazený recept, použijte pouze 1 unci.
