Obrázky Ligia Botero / Getty
Suché fazole lze snadno pěstovat a po sklizni je možné je uchovávat po celou zimu pro zdravé a chutné jídlo. Při výrobě vlastního nízkorozpočtového proteinu na bázi zeleniny na farmě existuje velká spokojenost.
Kombinujte fazole s kukuřicí, rýží nebo jinými zrny, abyste vytvořili kompletní protein. Fazole jsou bohaté na vitaminy B a kyselinu listovou, obsahují minerály včetně železa, selenu, draslíku, hořčíku a vápníku a mají vysoký obsah vlákniny.
Tipy pro výsadbu
Semena fazole po posledním datu mrazu ve vaší oblasti a nejlépe počkejte, až bude půda dobře zahřátá (70 až 90 stupňů F). Fazole by měla být nasazena přímo do půdy.
Semena vesmíru 1 1/2 palce od sebe. Řádky mezer 14 až 36 palců od sebe v závislosti na vašem vybavení. Pokud pěstujete malé množství fazolí pro ruční sklizeň, řádky mezer blíže k sobě. Pokud používáte traktor, mezera 36 palců od sebe.
Rostoucí poznámky
Fazole se daří nejlépe v středně bohaté půdě, ale budou prosperovat i v poněkud vyčerpaných půdách, protože mají schopnost fixovat vlastní dusík. Fazole nereagují velmi dobře na přidané hnojivo. Pokud je vaše půda kyselá, přidejte před výsadbou trochu vápna.
Pokud je to poprvé, kdy pěstujete fazole v této půdě, ujistěte se, že vaše semeno fazole je pokryto inokulantem, specifickým druhem Rhizobium, které fazole potřebují k naklíčení (můžete to získat od společnosti pro osivo nebo farmářského obchodu, kde jste koupit si semeno). Jakmile je půda v půdě, zůstane tam očkovací látka a množí se téměř neurčitě, takže se jedná pouze o první výsadbový úkol.
Mulčování během raného růstu, aby se zabránilo plevelům. Jakmile jsou rostliny dobře zavedeny, jsou vynikající při potlačování plevelů.
Škůdci a problémy
Jako jemné letničky jsou fazole velmi citlivé na mráz. Rostlina, jakmile si budete jisti, že nebezpečí mrazu pominula, a v případě potřeby ji sklizněte, jak je popsáno výše, aby nedošlo k poškození mrazem na podzim. Příliš mnoho deště může vést k rzí, plísním a plísním. Vyhněte se práci mezi mokrými rostlinami. Na konci každé sezóny zahněte zbytky fazole a praktikujte střídání plodin.
Cutworms a kořeny červů někdy napadají sazenice. Tenké rostliny umožňující dobrou cirkulaci vzduchu.
Pokud je podzimní počasí velmi vlhké nebo pokud sklizeň ohrožuje mráz, vytáhněte rostliny brzy a dosušte pod přikrývkou, například v hale, stodole nebo v suterénu. Fazole bude i nadále zrát v luscích i poté, co jsou sklizeny, takže se nemusíte příliš obávat, pokud musíte sklízet nezralé fazole.
Údržba
Fazole jsou ve srovnání s jinými plodinami docela snadné. Jen plevel, voda a kompost podle potřeby během vegetačního období. Jsou docela tolerantní k suchu, ale musíte se ujistit, že mají dost vody, zatímco vytvářejí lusky a semena pro dobrou sklizeň.
Sklizeň
Suché fazole se sklízejí, když se chrastí v lusku. Vytáhněte rostlinu ručně a pověste z kořenů. Rostliny fazole jsou tradičně přivázány k pólům vysoké pět až sedm stop. Ručně můžete sklízet až pět akrů fazolí ručně, ale více než to bude vyžadovat speciální sklízecí vybavení pro váš traktor.
Suché fazole vyžadují mlácení - vynášení fazolí z lusků. U malých množství to můžete udělat ručně stisknutím otevřených lusků. Tradiční metodou je držet rostlinu u kořenů a praštit ji do vnitřku hlavně. Pro více než asi půl akr fazolí, možná budete chtít investovat do mlácení zařízení.
Po mlácení musí být fazole vyčištěna a tříděna. U malých množství to provádějte ručně, pomocí obrazovky a vysoušečem vlasů odfoukněte trosky (nebo vzduchový kompresor, pokud je máte). Fazole mohou být krmena hospodářskými zvířaty. Pro velké sklizně fazolí můžete zakoupit čistič semen.
Jsou-li fazole měkké (kousnout jeden a vidět), pokračujte v jejich sušení, dokud se necítí pevně k kousnutí, než je přesunete do skladu. Zmrazení fazolí před uskladněním zabije jakýkoli potenciální hmyz, jako je tupý fazole Weevil.
Skladování a konzervace
Suché fazole skladujte v suché, chladné, vzduchotěsné nádobě mimo sluneční světlo. Fazole se nejlépe používají v sezóně po sklizni, v případě potřeby však budou trvat i několik sezón.
Fazole jsou samooplodňující, takže nemusíte od sebe oddělovat různé odrůdy. Uložte si nejlepší a nejstarší semena pro příští rok.
