Claire Plumridge / Getty Images
Čerstvé jahody jsou zvláštním zážitkem, zejména v sezoně, a jsou nejlepší, když se jedí podle svého nejlepšího stavu. Bohužel, jahody mohou jít z nádherné až plesnivé kaše v mrknutí oka, zejména pokud nejsou správně skladovány. Dodržování několika jednoduchých tipů pro praní a skladování jahod zaručuje nejlepší chuť a nejméně odpadu.
Mytí je
Je velmi důležité, abyste jahody nemyli, dokud nebudete připraveni je jíst nebo je používat. Jahody připomínají malé červené houby, připravené nasáknout veškerou vodu, se kterou mohou přijít do styku. A jakmile nasáknou tu vodu, rychle se obrátí na kaši a hnijí, i když byly na vnější straně důkladně poklepány na sucho.
Může to vypadat jako dobrý nápad umýt všechny bobule a nechat rodinu na svačinu, jak si přejí, ale pokud nebude celá dávka snědena okamžitě, budete nakonec muset vyhodit zbytek. Připomeňte rodině, aby každé porci rychle opláchla, jakmile budou snědeny; budou chutnat lépe a vydrží déle.
Opouštět je
U nočního skladování je však lepší je chlazit, v tom případě je musíte řádně uložit.
Ukládání do papírových ručníků
Při skladování jahod v lednici je cílem zabránit tomu, aby si jahody udržely nadměrnou vlhkost, a použití papírových ručníků je dobrý způsob, jak toho dosáhnout. Vyrovnejte mělkou misku nebo lemovanou desku s několika vrstvami papírových ručníků nebo čistou utěrkou. Umístěte nemyté jahody do jedné vrstvy na ručníky, přikryjte je a chlazte je, dokud nebudete připraveni je použít. Takto uložené velmi čerstvé jahody vydrží několik dní.
Pro delší úložiště
Pokud neplánujete používat jahody během několika dní, je lepší je zmrazit, než se snažíte je udržet čerstvé a nepoškozené. Zmrazené jahody jsou ideální pro víření v smoothies, proměnu v omáčky nebo pečení v koláče, koláčky, koláče a jiné dobroty. Mnoho pekařů ve skutečnosti upřednostňuje zmrazené bobule před čerstvými, tvrdí, že lépe drží svůj tvar a jejich šťávy vylíhají do těsta a těsta o něco méně.
Kdykoli máte jahody na pokraji, že nejsou v nejlepším možném stavu, můžete je vytrhnout, vložit do sáčku na zip a umístit do mrazničky. Na konci jahodové sezóny budete pravděpodobně mít dost džemu nebo pár smoothies.
Nejlepší recepty k uchování čerstvých jahod
