sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 25 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 163 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 25 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 163 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Sodík 272 mg | 12% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Vápník 106 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto sýrové lívance s omáčkou z guavy jsou vynikající variantou tradičního párování ovoce a sýrů a jsou docela předkrmem davu. Sýrové lívance mohou být tvarovány předem a chlazeny v lednici, dokud nejste připraveni je smažit. Po smažení mohou být lívance udržovány v troubě v teple, dokud nejsou připraveny k podávání. Dobré volitelné doplňky zahrnují drcenou slaninu, sýr z modrého nebo manchego a jemně nakrájené olivy.
Ingredience
- Pro sýrové lupínky:
- 14 uncí kozí sýr
- 4 oz smetanový sýr (změkčený)
- 16 uncí plnotučného mléka ricotta
- 2 vejce
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 3 zelené cibule
- 1/4 lžičky soli (nebo podle chuti)
- 1/4 lžičky černého pepře (nebo podle chuti)
- 1 1/2 šálků jemných strouhanek
- 1 quart rostlinný olej (na smažení; více či méně podle potřeby)
- Pro omáčkovací omáčku Guava:
- 1/3 šálku guava pasty
- 3 lžíce rýžového octa
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce cukru
- 1/2 šálku mango nebo ananasové šťávy (čerstvé nebo konzervované)
- Volitelné: rozpadaná vařená slanina, strouhaný modrý sýr, strouhaný sýr manchego, jemně nasekaná rajčata sušená na slunci, jemně nasekané zelené nebo černé olivy
Kroky, jak to udělat
Připravte namáčecí omáčku: Vložte guavovou pastu do malého hrnce. Přidejte zbývající ingredience (ocet, sójová omáčka, cukr a džus) a šlehajte spolu na mírném ohni, dokud se pasta guava úplně neroztaví. Odstraňte z tepla a odložte stranou.
Připravte sýrové lívance: nahrubo nakrájejte zelené cibule a vložte je do misky kuchyňského robota. Pokaždé pulzujte několik vteřin na několik sekund, dokud není cibule jemně nasekaná. Do misky pro kuchyňský robot přidejte kozí sýr, měkký smetanový sýr a sýr ricotta. Přidejte 2 vejce a mouku a zpracovejte směs, dokud není dobře promíchaná. Podle chuti přidejte sůl a pepř a promíchejte pulz. Pokud je to žádoucí, přidejte do sýrové směsi v tomto okamžiku jednu nebo více volitelných složek, jako je rozpadaná vařená slanina, rozpadaný modrý sýr, strouhaný sýr manchego, jemně nakrájená rajčata sušená na slunci, jemně nakrájené olivy atd.
Chlazenou sýrovou směs ochlazujte alespoň hodinu.
Jakmile je sýrová směs studená, tvarujte ji do kuliček o průměru 1 palce. Každou kouli nakrájejte na strouhanku a sýr důkladně omotejte drobky. Umístěte sýrové kuličky na plech a nechte je vychladnout, dokud nebudete připraveni je smažit.
Zahřejte 2 palce rostlinného oleje v hluboké pánvi nebo pánvi na 350 ° F. Smažte sýrové kuličky v dávkách, dokud nejsou velmi zlatohnědé. Opatrně je vyjměte z oleje štěrbinovou lžičkou a položte je na talíř lemovaný papírovými ručníky. Teplé lívanečky podávejte s omáčkou. Pokud nechcete sloužit smaženým lívancům hned, udržujte je v teple v 200 F troubě, dokud nebudete připraveni sloužit.
Značky receptů:
- Kozí sýr
- předkrm
- jihoamerický
- oslava
