Ruláda je francouzské slovo pro něco, co se válí a může odkazovat na sladký dezert vyrobený s piškotovým dortem a plněný šlehačkou, pečivem, ganache a někdy i ovocem. Tyto dezertní rolády se také běžně nazývají švýcarské závitky. O koláči se říká, že pochází ze střední Evropy, nikoli ze Švýcarska, takže původ názvu je nejasný. Pikantní roláda se vztahuje na tenký kousek masa, drůbeže nebo ryby, který se natáhne s náplní a poté se převalí, sváže a vaří. Tento seznam je výběrem nejlepších východoevropských receptů na dezert Roulade.
-
Maďarský malinový krémový krém Roulade (Malna Piskotatekercs) Recept
Brett Stevens / Getty Images
Jako základ pro tuto malinovou šlehačkovou roládu použijte maďarský piškotový dort. Lze jej vyrobit z jakéhokoli celého bobule - maliny, malé lesní jahody, borůvky, ostružiny, borůvky, angrešt nebo cokoli jiného, na co si vzpomenete. Větší plody, které vyžadují řezání, se nedoporučují, protože šťávy vytvoří plnicí polévku.
-
Polský borůvkový Roulade (Rolada z Jagodami) Recept
Barbara Rolek
Tento recept na polskou borůvkovou roládu, nebo Rolada z Jagodami, je vyroben z lehkého piškotového dortu naplněného slazenou šlehačkou a čerstvými borůvkami (lze však použít jakýkoli celý bobule). Krása tohoto receptu spočívá v tom, že vejce nemusí být oddělena, ani nemusí být šlehačka oddělena jako u většiny receptů na houby, což je rychlé a snadné.
-
Polský Strawberry Roulade (Rolada z Truskawkami) Recept
Knihy Tabula, používané se svolením.
Tento recept na polskou jahodovou roládu, nebo Roladu z Truskawkami, vychází z Beata Zatorské a Simon Targetové (Tabula Books, 2011).
-
Kosher Cheese Roulade recept
Mesorah Publications, Ltd., použité se svolením.
Tento recept na košer Cheese Roulade pochází od Leah Schapiry.
-
Pesach Kosher Nut Sponge Roulade
Alexandra Grablewski / Getty Images
Tato ořechová houba je vhodná pro Pesach, protože neobsahuje lepek. Protože cukr cukrářů není považován za košer pro Pesach, recept obsahuje pokyny, jak si vyrobit svůj vlastní pro polevu.
