Smrk / Katarina Zunic
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: Asi 2 šálky (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 71 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Asi 2 šálky (16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 71 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasycený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sodík 30 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Vápník 31 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Věřte tomu nebo ne, existuje PEST NENÍ vyroben z zelených a česnekových. Crazy, já vím.
Tradiční bazalkovým pestem je oblíbená italská omáčka, která se obvykle vyrábí z bazalky, tvrdých slaných sýrů, olivového oleje, česneku a piniových oříšků. Tento pestrobarevný pestrý bazalka, který mnozí z nás znají a milují, Pesto alla Genovese, pochází z oblasti Ligurie v pobřežní severozápadní Itálii. Pesto alla Siciliana, inspirace tohoto bezlepkového letního pestem, pochází z jižní Itálie a skládá se z rajčat a máty namísto bazalky.
Základem této husté letní omáčky jsou nasazená romská rajčata (nikdo nechce zalévat, polévka pestem!), Čerstvá máta, vlašské ořechy, česnek, citronová šťáva, olivový olej a sýr Pecorino Romano. Jediné, co děláte, je hromada ingrediencí do misky kuchyňského robotu nebo mixéru a puls, dokud se nespojí a vyhladí. Tak rychlé, tak snadné, tak jednoduché, ale plné robustních chutí.
Tento rajče máty je neuvěřitelně univerzální. Nalijte na odkapaný hrnec bezlepkového linguinu a promíchejte s vařenými krevetami na zdravé, chutné těstoviny. Přidejte lžíce tohoto pestem na špičkové saláty. Slouží jako vydatná omáčka na krájené zeleniny nebo kousky bezlepkového chleba. Namísto mayo nebo hummusu zabijte tento pesto nad bezlepkovým sendvičem pro dokonalý letní oběd. Možnosti jsou opravdu nekonečné, ale mísa není. Dvojitá šarže… alespoň!
Ingredience
- 5 velkých romských rajčat (naočkovaných)
- 1 šálek čerstvé máty (balené)
- 1/2 šálku vlašských ořechů (drcené)
- 2 stroužky česneku (oloupané)
- 1 lžíce citronové šťávy (čerstvá)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 polévkové lžíce sýru Pecorino Romano
- 1/2 lžičky červeného pepře
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Katarina Zunic
Vložte všechny ingredience do mísy kuchyňského robota. Pulzujte, dokud se složky nespojí a nevytvoří se konzistence podobná omáčce. (Alternativně můžete použít mixér).
Smrk / Katarina Zunic
Ochutnejte solí a pepřem.
Smrk / Katarina Zunic
Okamžitě ho použijte na čerstvé bezlepkové těstoviny, grilované vegetariány nebo na grilované ryby.
Smrk / Katarina Zunic
Spropitné
- Tento pesto můžete zchladit vzduchotěsnou nádobou v chladničce po dobu 3 až 5 dnů.
Varianty receptů
- Tento čerstvý rajčatový pesto můžete přizpůsobit podle svých představ. Místo vlašských ořechů můžete použít piniové oříšky, mandle nebo dokonce bez ořechů. Místo Pecorino Romano můžete použít Parmesan nebo dokonce bez mléka. Upravte množství vloček červeného pepře podle vašich požadavků na teplo.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nářadí neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů - ne všechny značky jsou vytvořeny stejně. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- pesto
- příloha
- americký
- zpátky do školy
