Smrk
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 60 minut
- Výnos: 2 kvarty (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 40 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 9g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 kvarty (16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 40 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 93 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 9 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Vápník 39 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento snadný a svěžím receptem zeleninového vývaru vám dá základ pro přípravu vegetariánských polévek, omáčky nebo jen pro přidání chuti do různých vegetariánských jídel. Pokud vaříte vegetariánskou nebo veganskou, můžete použít tento zeleninový vývar jako náhradu za jakýkoli vývar z masa nebo zásoby, které jsou uvedeny v seznamu receptů.
Poté, co jste jednou nebo dvakrát sledovali tento recept, můžete být kreativní v zelenině, kterou přidáte do svého vývaru. Zdá se, že cibule, celer a brambory dávají nejlepší příchuť, takže zkuste vždy zahrnout alespoň některé z nich. Houby jsou volitelné, ale dodávají pikantní umami dotek, díky kterému je zeleninový vývar lepší náhradou za masový vývar nebo vývar.
Výroba zeleninového vývaru je skvělý způsob, jak spotřebovat zeleninové ozdoby nebo brambory, které se chystají zkazit. Naplánujte si dopředu a uložte si zeleninové vývary jako stonky brokolice, konce cibule, celerové konce, mrkvové vrcholy, stonky kapusty, stonky zelí a bramborové slupky. Můžete také zmrazit tyto zeleninové kurzy a konce v tašce na zip nebo v mrazicím obalu, takže jsou připraveni, když jste, a neplýtváte.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 1 cibule (sekané)
- 2 stonky celeru (sekané)
- 1 mrkev (sekané)
- 1 střední brambor (nakrájený na velké kousky)
- Volitelné: 1/3 šálků hub (nakrájené na polovinu)
- 3 až 4 stroužky česneku (drcený nebo celý)
- 3 bobkové listy
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 8 šálků vody
- Dash sůl
- Dash pepř
Kroky, jak to udělat
Umístěte všechny ingredience do velkého hrnce a přiveďte k varu.
Smrk
Snižte teplo a nechte svůj zeleninový vývar nechat alespoň jednu hodinu vařit pokličkou.
Smrk
Jakmile je váš vývar hotový, vykrajte zeleninu a česnek a odstraňte bobkové listy.
Tipy
- Zeleninový vývar můžete servírovat okamžitě. Je skvělé pro popíjení, aby vás zahřeje v chladném dni. Nebo jej použijte jako základnu pro jiné jídlo. Tento domácí zeleninový vývar můžete použít k přípravě vegetariánské polévky, omáčky, rizota, dušeného masa, smažení a dalších pokrmů. Váš zeleninový vývar bude uchovávat po dobu tří až čtyř dnů v lednici. Ujistěte se, že jej okamžitě zchladíte. Chcete-li jej udržet déle, zmrazte jej ve vzduchotěsných nádobách nebo mrazicích pytlích pro náročné použití. Nezapomeňte jej označit obsahem a datem. Může být vhodné zmrazit jej v opatřeních, která obvykle používáte ve svých receptech, jako je 1 šálek, 2 šálky nebo 1 pinta. Zmrazený zeleninový vývar by měl v mrazničce zůstat čtyři až šest měsíců. Po tomto bodě bude používání stále bezpečné, ale nemusí být v maximální kvalitě.
Varianta receptů
- Vynechejte sójovou omáčku, pokud potřebujete připravit vývar bezlepkové polévky. Dodává příjemnou chuť navíc, ale není to opravdu nutné. Místo sojové omáčky lze použít také Tamari, Bragg nebo Nama shoyu.
Značky receptů:
- Brambor
- zeleninový vývar
- americký
- podzim
