Vytvořte tento mac a sýr se sýrovou nebo strouhankou. Diana Rattray
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1082 | Kalorie |
| 85 g | Tlustý |
| 37 g | Sacharidy |
| 42 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1082 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 85g | 109% |
| Nasycený tuk 49g | 247% |
| Cholesterol 246 mg | 82% |
| Sodík 1676 mg | 73% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 37 g | 14% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 42g | |
| Vápník 1220 mg | 94% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Každý kuchař potřebuje základní recept na makarony a sýr a tento nezklame. Sýrová omáčka se vyrábí s mlékem a půl a půl, což dává misce bohatou chuť a texturu. Tento recept vyžaduje posypání dodatečným sýrem na vrchol dříve, než je upečeno, ale pokud dáváte přednost křupavému polevu, můžete přidat strouhanku. Existuje také mnoho různých přísad, které můžete proměnit v kompletní jídlo nebo udělat z dekadentní přílohy.
Ingredience
- 1 1/2 šálků nevařených loketových makarónů
- 3 polévkové lžíce nesoleného másla (děleno)
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1/4 šálku mléka
- 1 šálek půl a půl krému
- 1/4 lžičky papriky
- 1/2 lžičky pepře nebo podle chuti
- 2 1/2 šálků drceného sýru čedar (rozdělený)
- 1/2 lžičky soli (nebo podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 350 ° C. Máslo 1 1/2-quart pekáče.
Vařte makarony ve vroucí slané vodě podle pokynů v balení; odvodněte dobře a odložte stranou.
Mezitím roztavte 2 polévkové lžíce másla v mírném hrnci na mírném ohni. Smíchejte mouku za stálého míchání, dokud nebude hladká a temperamentní. Pokračujte ve vaření po dobu 2 minut za stálého míchání.
Postupně přidávejte mléko a potom půl a půl. Pokračujte ve vaření asi 2 až 3 minuty, nebo dokud směs nezhoustne a nezačne bublinovat za stálého míchání.
Vyjměte z ohně a přidejte papriku, černý pepř a 2 šálky sýra; míchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká.
Ochutnejte omáčku a upravte koření a podle potřeby přidejte sůl.
Smíchejte sýrovou omáčku s makarony a přeneste ji do připravené kastrolky.
Posypte zbývající sýr přes vrchol. Nakrájejte zbývající 1 polévkovou lžíci másla na malé kousky a položte je na kastrol.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 25 až 30 minut, dokud není zlatá a bublá. Před podáváním nechte vychladnout 5 minut.
Podávejte a užívejte si!
Varianty receptů
- Každý, kdo se nedávno podíval na menu restaurace, ví, že existuje mnoho chutných verzí tohoto prvotřídního komfortního jídla, od receptů se slaninou, humrem až po lanýže. Nejzákladnější úpravou je přidání strouhankové polevy. Vynechejte navíc 1/2 šálku sýra v tomto receptu a hodte 1 šálku drobků jemného měkkého chleba se 2 polévkovými lžičkami másla. Strouhanku strouhejte nad kastrol, než vstoupí do trouby. Chcete-li vyrobit sýr mac-n se slaninou, promíchejte asi 1/4 šálku nakrájené slaniny do omáčky spolu se sýrem a makarony. Pro možnost hlavního jídla přidejte do směsi makaronů a sýrů přibližně 1 až 1 1/2 šálku vařené nakrájené šunky. Nebo hnědé asi 1/2 libry mletého hovězího nebo vepřového masa spolu s 1/2 šálkem nakrájené cibule. Vypusťte důkladně a přidejte do omáčky. Pro některé barvy a příchuť Tex-Mex přidejte asi 1/4 šálku nakrájených zralých oliv, malou plechovku nasekaných jemných zelených paprik chile a 1/2 šálku nakrájené červené papriky. Místo čedaru použijte část nebo celý pepřový sýr. Pro zahřátí přidejte jemně nasekané papričky jalapeno. Pro jednoduchou změnu textury a vzhledu nahraďte makarony lokte mini penne nebo malými nebo středními skořápkovými těstovinami.
Značky receptů:
- čedar
- entrée
- jižní
- zpátky do školy
