Grilované hovězí maso Brisket.
Nicole S. Young / Getty Images
- Celkem: 6 hodin 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 6 hodin
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 846 | Kalorie |
| 45 g | Tlustý |
| 1g | Sacharidy |
| 102 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 846 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 45g | 57% |
| Nasycený tuk 17g | 86% |
| Cholesterol 326 mg | 109% |
| Sodík 756 mg | 33% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 1 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 102 g | |
| Vápník 47 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
„Tento tradiční oblíbený gril připravený nízko a pomalu nad grilem na dřevěné uhlí bude určitě davem plným před dalším zadním dvorem a podáváme s plátky buchty na sendviče, nebo ho jen sníst vidličkou jako my v zahradě."
Ingredience
- 1 (5 až 6 liber / 2, 3 až 2, 7 kg) hovězí hrudí plochý
- 1 polévková lžíce / 15 ml hovězí báze (tato pasta se nachází v obchodech s polévkou)
- 1 šálek / 120 ml hovězího vývaru
- Pro suchý rub:
- 1 1/2 lžičky / 7, 5 ml soli
- 1 1/2 lžičky / 7, 5 ml papriky
- 1/2 lžičky / 2, 5 ml černého pepře
- 1 1/2 lžičky / 7, 5 ml cukru
- 1/2 lžičky / 2, 5 ml česnekového prášku
- 1/2 lžičky / 2, 5 ml cibule
- 1/4 čajové lžičky / 1, 25 ml oregano
- 1/8 čajové lžičky / 0, 75 ml koriandru
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Postavte oheň na uhlí s uhlím Kingsford pro nepřímé vaření umístěním uhlí na pouze jednu stranu grilu a druhou stranu ponechte prázdnou.
Zakryjte celý hrudek pastou z hovězího masa. V malé misce smíchejte přísady suchého tření a natřete hrudník suchým třecím prostředkem. Když sporák dosáhne teploty 225 ° C / 110 ° C, položte hovězí hrudku na prázdnou stranu grilu a zavřete víko. Vařte 4 hodiny, dokud vnitřní teplota hrudníku nedosáhne 160 F až 170 F / 70 až 75 ° C.
Sejměte hrnec z grilu a vložte do mělké pekáče nebo hliníkové pánve na jedno použití. Nalijte hovězí vývar přes hrudník a zakryjte pánev hliníkovou fólií. Pečicí misku vložte do sporáku na další 1 až 2 hodiny, dokud vnitřní teplota hrudníku nedosáhne 185 F / 85 ° C.
Vyjměte pekáč z grilu a nechte maso v klidu po dobu 20 až 30 minut. Nasaďte hrudník přes zrno a podávejte s vašimi oblíbenými stranami.
Užívat si!
Značky receptů:
- Hovězí maso BBQ
- grilování hovězího hrudí
- večeře
- americký
