Druhy skleněných výrobků, které každá lišta potřebuje

Výběr brýlí pro lištu

Martí Sans / Stocksy

Většina receptů na koktejly naznačuje styl skleněného nádobí, které se pro tento nápoj obvykle používá.

Tato prohlídka skla vám poskytne představu o základních tvarech každého stylu skla. Dozvíte se také, kolik uncí každá sklenice obvykle obsahuje a pro které druhy nápojů se používá.

Několik sklenic jsem označil také jako „Must-Have“ pro dobře zásobený bar. Pomocí této funkce můžete vybrat základní sklo, které chcete zakoupit pro svůj nový bar.

Tipy pro nákup skla

Při nákupu brýlí najdete v každém stylu různé vzory, což je polovina zábavy.

• Hledejte zajímavé funkce, které odpovídají stylu vašeho baru. Nebojte se nakupovat použité zdroje. Najdete zde některé z nejlepších vzorů v ročníku skla. Umístěte mimo velmi tenké sklo. Snadno se zlomí a to platí také pro stonky. Měl jsem stopku levně vyrobené margaritové sklenice doslova odtrhnout při mytí.

Tipy pro čištění a skladování skla

• Při mytí rukou dávejte pozor. Dishwater je poslední místo, které chcete rozbít sklo! Rozbili jste sklenici? Vezměte malé střepy ze skla s bílým chlebem (vážně!).Vypláchněte si sklenice důkladně, aby se odstranilo mýdlo. Okamžitě si uvařte brýle, abyste se vyhnuli vzniku skvrn vody. Vlhké sklenice nikdy nevkládejte do skříňky nebo do skleněného stojanu. Může zničit povrchy a existuje zde plíseň. Nejlepší je ukládat brýle vzhůru nohama. Tím se zabrání hromadění prachu a nečistot uvnitř. Také skleněné nádobí, jako jsou koktejlové sklenice, jsou velmi těžké a lze je snadno převrhnout. Nezapomeňte je poprášit! Uvažte o skleněném stojanu pro své kalíšky, může to nakonec ušetřit místo. Pamatujte, že koktejlové a margaritové sklenice jsou širší než sklenice na víno. Ujistěte se, že stojan vyhovuje těmto stylům nebo si zakupte jednotlivé stojany a odpovídajícím způsobem je umístěte.

Sklenice na koktejl (nebo Martini)

Shannon Graham

Musí mít sklo

Známý kuželovitý tvar koktejlového skla přiměje většinu z nás myslet na Martini, a tak by měl. Je to nejoblíbenější nápoj, který se podává v tomto stylu skla, a proto ho mnozí lidé nazývají sklenkou „martini“.

Použijte koktejlové sklenice pro

• Koktejly mezi 3 a 6 uncí. Nejčastěji se servírují „nahoru“ bez ledu. Různé druhy martini, mnoho klasických koktejlů a téměř jakýkoli krátký nápoj.

Styl koktejlového skla

Koktejlové sklenice přicházejí v mnoha různých stylech, včetně matných, malovaných a zábavných tvarů stonků. Kdybych byl sklářský designér, byl by to můj oblíbený styl, se kterým bych si mohl hrát!

Přestože je nyní běžné mít bez koktejlových koktejlů (na obrázku vpravo), stonek slouží účelu: umožňuje nápoji držet sklenici bez ohřívání nápoje tělesným teplem. To je nezbytné pro udržení těchto nealkoholických nápojů chladnějších po delší dobu.

Velikost koktejlového skla

Stejně jako u brýlí margarita, některé koktejlové sklenice mohou přijít ve velmi velkých velikostech, dokonce dosáhnout 10 uncí. To je nadměrné, protože nápoje obvykle nalévané do koktejlové sklenice jsou vyrobeny převážně z likéru.

Například, Manhattan je 60 důkazů, jakmile je smíchán, což je těsně pod plnící silou průměrné whisky. Nyní porovnejte tento 3-uncový koktejl s 1 1/2 uncí záběr rovné 80-důkaz whisky. Objem tvoří rozdíl v obsahu alkoholu.

Kromě toho, až se piják dostane k několika posledních douškům, ztratí koktejl svěžest.

Nalepte si na koktejlové skleničky, které mají nejvýše 6 oz. I když je váš nápoj pouze 3 nebo 4 unce, další místnost vám poskytne malou ochranu proti stříkající vodě při přenášení na koktejlovém večírku!

Brýle Highball a Collins

Shannon Graham

Brýle highball a collins jsou si velmi podobné. Na fotografii nahoře je sklo nalevo sklo Collins a sklo vpravo je sklo vysoké koule.

Rozlišovací brýle Highball a Collins

Tyto dvě sklenice drží přibližně stejný objem, mezi 8 a 16 oz.

• Collins (vlevo) inklinuje být vyšší a užší, více komínového tvaru. Highball (pravý) inklinuje být stouter a obvykle vrcholí u 10 uncí.

Sklo uprostřed je příkladem křížení těchto dvou brýlí: stejný objem s malými detaily ve stylu.

Musí mít sklo

Highball (nebo hi-ball) sklo je styl, který by měl mít každý bar. Sklo Collins není nutné, byť pohodlné. Oba mohou být použity zaměnitelně.

Používejte brýle Highball a Collins

• Tyto vysoké sklenice se obvykle používají pro „vysoké“ míchané nápoje (nebo „vysoké kuličky“) a plněné množstvím ledu. Nápoje se často staví přímo ve sklenici nalitím přísad na led a mícháním. nejjednodušší z těchto nápojů je záběr likéru s ovocnými šťávami a / nebo sodovkami, které naplní sklenici.

Nápoje, které používají sklenici Highball

• Ostatní vysoké nápoje

Nápoje, které používají sklo Collins

• Soda se vysmívá jako Shirley Temple a Roy Rogers

Staromódní (nebo skály) sklo

Shannon Graham

Musí mít sklo

Staromódní sklo je krátká sklenička, která se také často nazývá „lowball“ nebo „rocks glass“.

Používejte staromódní sklo

• Tato sklenice se obvykle používají pro krátké míchané nápoje, které se podávají s ledem (také „na skalách“), i když ne vždy. Kopulární kuličky jako Bílý Rus, Rusty Nail a samozřejmě Staromódní.

Velikosti staromódního skla

Staromódní brýle drží mezi 6 a 8 uncí. Oni jsou také k dispozici jako dvojí staromódní (vlevo na fotografii), drží až 10 nebo 12 uncí.

• Menší staromódní sklenice lze použít k podávání přímého nebo elegantního nalití likéru, obvykle tmavého ducha jako whisky. Zdvojené staromódní sklo je ideální pro podávání míchaného nápoje nebo přímého nalití alkoholu jediným velkým ledem kostka nebo ledová koule.

Shot Shot

Shannon Graham

Musí mít sklo

Brokové sklo je velmi dobře rozpoznatelné sklo v baru. Mohou přijít v mnoha stylech, tvarech a velikostech a je zábavné je sbírat. Jakékoli brokové sklo může být použito k držení rovných výstřelů a smíšených střelců a vždy je dobré mít kolem sebe jen pár v případě, že dojde k nějaké přestávce.

Průměrný výstřel je 1 1/2 oz, zatímco „krátký výstřel“ nebo „poník výstřel“ je jen 1 oz.

Návrh brokového skla

Typické brokové sklo je vyrobeno ze silnějšího skla, zejména na základně. Toto vyztužení je navrženo tak, aby se zabránilo jeho roztříštění, když piják udeří sklenici na tyč po sestřelení nápoje.

Brýle na krátké střely

Dvě sklenice na pravé straně jsou typickým stylem brokovaného skla. Jsou dobré pro přímé záběry likéru nebo střelce, který je otřesený a napjatý.

Navzdory rozdílu ve velikosti drží tato dvě sklenice stejné množství likéru (změřil jsem je). Skleněný design může být klamný a to je něco, o čem je třeba si uvědomit jak v brýlích, tak v džbnech na pivo, zejména v baru.

Brýle vysoké střely

Vyšší, tenčí střely na levé straně jsou spíše specialitou. Pomocí nich můžete předvést tyto dokonale vrstvené záběry s dobře definovanými barvami.

Nejvyšší nalevo se nazývá caballito a je navržen speciálně pro tequilu. Baví mě použití jejich letu (nebo sestavy) pro porovnání tequil.

Sklenice Margarita

Shannon Graham

Sklenice margarity se používá především k servírování margarit, i když tyto koktejly lze také servírovat v koktejlové sklenici.

Margarita Glass Design

Tvar dvojité mísy ze skla margarity je zábavný a výrazný tvar, který funguje obzvláště dobře pro mražené margarity. Široký okraj usnadňuje přidání soli nebo cukru.

Velikosti sklenic Margarita

Brýle Margarita mohou mít různé velikosti a mohou se pohybovat kdekoli od 6 do 20 uncí.

• Menší sklenice jsou příjemné pro nápoje bez ledu. Střední skleničky jsou dobré pro mražené nápoje. Velké mísy jsou dobré pro velké zmrzlé nápoje nebo pro ty, které mají hodně ledu.

Některé misky margarity se mohou dostat do směšných velikostí a doplňovat 60 uncí. To by bylo dobré jen jako novinka pro sdílení se stolem plným přátel (samozřejmě každý s vlastní slámou).

Sklenice na šampaňské

Shannon Graham

Přicházejí v různých tvarech. V závislosti na velikosti vašich průměrných oslav pro šampaňské je často nejlepší koupit si sadu 4 nebo 8 sklenic.

Flétna šampaňského (vlevo)

Toto vysoké, tenké sklo má zužující se okraj, který je navržen tak, aby držel šampaňské bubliny ve skle déle.

• Flétny obvykle drží 7 až 11 uncí. Flauty jsou ideální pro jednoduché přidání jediné bobule. Obří fontána tradičního šampaňského koktejlu je ve flétně velkolepá.

Champagne Tulip (střední)

Toto elegantně navržené sklo má delší stonek a misku na flétnu. Rozdíl je v tom, že okraj ráfku se rozzáří místo dovnitř. Tento design nebude zachycovat bubliny, ale je to skvělá volba pro míchání šampaňského a jiných šumivých vín.

Talíř na šampaňské (vpravo)

Talířek (nebo kupé sklo) je tradičnější skleněný design používaný k podávání šumivých vín. Je to plošší, kulatější mísa a drží jen asi 6-8 uncí.

• Talířky jsou příjemné pro servírování rovného šampaňského mnoha hostům (plní se dobře pod okraj, aby se zabránilo úniku), protože to vypijí poměrně rychle. Použijte to k přidání elegantního zvratu k nápojům, které byste podávali v koktejlové sklenici. Použijte je pro burácející tematická párty 20. let. Perfektní volba, pokud chcete vznášet větší kus ovoce na horní straně nápoje.

Dvě základní sklenice na víno

Shannon Graham

Sklenice na víno by mohly být tématem samostatného článku. K dispozici je tolik tvarů a bylo vyvinuto mnoho stylů, které ukazují určitý styl vína.

Dvě základní sklenice na víno

Většina barmanů se musí zabývat:

• Sklenice na bílé víno: vyšší, otevřenější sklenice (vlevo). ČERVENÉ sklenice na víno: kulatější, menší mísa (na pravé straně).

Sklenice na víno jakéhokoli stylu je ideální pro podávání vinných koktejlů. Ti s ledem jsou často nejlepší v bílé sklenici na víno.

Pivní sklenice, hrnky a půllitry

Shannon Graham

Stejně jako víno má pivo vlastní seznam skleněných výrobků, které lze použít, to jsou jen tři příklady. Mohou se používat zaměnitelně a jsou vhodné pro míchání pivních nápojů.

Pint Glass (vlevo)

• Pints ​​typicky drží 16 uncí.Nejlepší, když je vytažen přímo z mrazničky.To je také míchací sklo a může být použit jako kus v setu Boston shaker.

Pilsner Glass (střední)

• Pilsners typicky drží mezi 10 a 14 uncí. Jedinečný rýhovaný tvar (který může být více či méně zveličený) se používá nejčastěji pro lehká piva a širší lem stále umožňuje dobrou hlavu.

Hrnek na pivo (vpravo)

Hrnky jsou pěkné, protože si pivo můžete nechat bez zahřátí rukama a jsou také nejlepší, když jsou zamrzlé.

Objem piva se velmi liší. Mnozí budou držet mezi 10 a 14 uncí. Silnější základna (jako je ta na fotografii) sotva drží 10 uncí.

Můžete vidět tyto klamně menší v barech, protože umožňují kratší nalití. Pokud vám záleží na točeném pivu, získáte více piva s lahví.

Vysoké speciální koktejlové sklenice

Shannon Graham

Zde máme několik vysokých speciálních sklenic, na které narazíte v receptech na koktejly. Každý z nich má specifický styl nápoje, pro který se používá.

I když nejsou požadovány tak často jako předchozí brýle, je užitečné je mít kolem, zvláště pokud máte rádi některý z těchto koktejlů.

Irské kávové sklo (vlevo)

Toto sklo se používá pro horké nápoje a tradičně pro irskou kávu.

• Je to hezčí způsob, jak prezentovat teplé nápoje, než je průměrný hrnek. Jsou vyrobeny ze skla odolného proti teplu. Obvykle pojme 8 až 10 uncí.

Hurikán sklo (uprostřed)

Zřetelná hruškovitá křivka tohoto skla připomíná vintage hurikánové lampy, které jej pojmenovaly.

• Používá se pro výstižně pojmenovaný hurikánový koktejl a často pro Pina Coladas a jiné mražené nápoje. Typicky drží mezi 10 a 12 oz.

Brandy Snifter (vpravo)

Jak už název napovídá, toto sklo se používá pro brandy, zvláště když je usrkává přímo. I když se jedná o velmi velké sklo, dovnitř vnikne pouze standardní lití asi 2 uncí.

Myšlenka za snifterem je umožnit pijákovi, aby si užil všechny aspekty brandy: sledujte, jak se víří dovnitř, všimněte si jeho nohou a barvy, vezměte aroma uvězněné v misce a pomalu se napijte.

Používá se také pro několik jednoduchých brandy nápojů, zejména aromatických B & B.

Krátké speciální koktejlové sklenice

Shannon Graham

Pravděpodobně nebudete tyto brýle často používat, ale je dobré mít na paměti tyto tři krátké speciální brýle.

Kyselé sklo (vlevo)

Používá se pro whisky a jiné jednoduché kyselé nápoje. Tato malá sklenice je vyrobena tak, aby si mohla vychutnat malé nápoje, protože drží jen mezi 3 a 6 uncemi.

Cordial Glass (střední)

Tyto drobné skleničky jsou tradičním způsobem, jak popíjet srdeční zátky (nebo likéry) rovně a dnes nejsou příliš běžné. Jsou elegantní a drží jen 2-3 unce.

To je obzvlášť zábavné sbírat na vinobraní trhu, protože styly se velmi lišily. Mám dokonce miniaturní koktejlové sklenice, která je tak roztomilá!

Genever Tulip Glass (vpravo)

Toto sklo se také používá k popíjení srdečních srdcí, ale konkrétněji se používá k pití geneveru v pravé holandské módě.

Obvykle jde: položte sklenici na lištu a naplňte ji až na okraj ledově chladnou ženou, pak se nakloňte a (bez rukou) si dejte z horního povrchu (často hlasitě). Je to docela zábava!

Poznámka: Většina tulipánů je také čiré sklo; moje na fotografii se prostě stane černou.