Annie / Flickr
- Celkem: 2 hodiny 15 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 75 minut
- Výtěžek: 8 až 10 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 399 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 58 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 až 10 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 399 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 6g | 29% |
| Cholesterol 108 mg | 36% |
| Sodík 97 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 58 g | 21% |
| Dietní vlákno 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Vápník 115 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento svůdný dezertní recept kombinuje dvě klasiky: banánový pěstoun a pudink chleba. Je to perfektní konec pro oslavu Mardi Gras v New Orleans nebo speciální večeři s přáteli! Používání plnotučného mléka a máslového chleba jako je challah nebo brioška vytváří velmi příjemné, ale bohaté jídlo. Pokud dáváte přednost něčemu, co není tak těžké, vyměňte 2% mléko a francouzský chléb.
Ingredience
- Pro pudink chleba:
- 1 bochník bochníku (nebo challah nebo francouzský chléb nakrájený na 1 palcové kostky)
- 3 velká vejce (lehce zbitá)
- 2 šálky mléka
- 2/3 šálku cukru
- 2 velké banány (loupané, šťouchané vidličkou)
- Volitelné: 1/4 šálků meruněk (sušených; nasekaných na kousky po 1/4 palce)
- 1 polévková lžíce vanilky
- 1 polévková lžíce skořice
- 1/4 lžičky muškátového oříšku (nejlépe čerstvě nastrouhané)
- 1/2 šálku pekanového ořechu (celý)
- Pro rumovou omáčku:
- 1/2 šálku tmavého rumu
- Volitelné: 1/4 šálku banánového likéru
- 1/4 šálku másla (nesolené)
- 1 šálek tmavě hnědého cukru
- 1 čajová lžička skořice
- 5 velkých banánů (loupaných a čtvrtkovaných)
- Pro šlehačku:
- 1 šálek těžkého šlehacího krému (studený)
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky vanilky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřívejte troubu na 350 F.
Umístěte pekanové ořechy na cookie list a lehce toastujte v troubě, dokud je nebudete cítit (asi 4 až 6 minut).
Vynětí půdy z produkce na vychladnutí a poté hrubým nasekáním. Vypněte troubu.
Lehce máslo zhlubněte pekáč 9 x 12 (nebo ekvivalent) a přidejte kostky chleba do rovnoměrné vrstvy.
Ve velké míse rozšlehejte vejce, mléko, cukr, šťouchané banány, vanilku, skořici a muškátový oříšek.
Nalijte směs na kostky chleba. Pomocí gumové špachtle jemně složte do pekanových ořechů a sušených kousků meruněk.
Misku zakryjte hliníkovou fólií. Vložte misku do chladničky na 30 minut až hodinu, aby tekutina mohla vsáknout do chleba.
Předehřejte troubu na 325 F.
Umístěte pudink na střední stojan. Nechte hliníkovou fólii na. Pečeme 45 minut.
Odstraňte fólii a pečte dalších 20 až 30 minut, dokud nezačne pevná a vložený nůž nevyčistí.
Připravte rumovou omáčku
Shromážděte ingredience.
Během pečení pudinku pečte máslo ve velké pánvi na mírném ohni.
Když se máslo začne tát, přidejte hnědý cukr, skořici a banány na čtvrtky. Jemně restujte a pohybujte banány kolem jedné minuty.
Odstraňte pánev z tepla a přidejte rum a likér. Vraťte pánev na střední teplotu.
Když tekutina začne bublat, nakloňte pánev a opatrně zapalte omáčku dlouhým zápalkou. Když plameny zmizí, odstraňte pánev z tepla. (Pokud nemůžete dostat omáčku na světlo, jen vařte 3 až 4 minuty, aby se alkohol mohl spálit.)
Rumová omáčka by měla být podávána teplá. Pokud se příliš ochladí, zahřejte v hrnci na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě.
Připravte šlehačku
Shromážděte ingredience.
Šlehačku, dokud nezačne zahušťovat.
Přidejte vanilku a posypte cukrem smetanou.
Pokračujte v bičování, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Spotřebujte ihned nebo chraňte.
Sloužit
Nakrájejte na čtverečky nebo naberte chlebový pudink a podávejte na talíř nebo misku.
Přidejte dva kousky vařených banánů a pokropte rumovou omáčkou přes vrchol.
Přidejte šlehačku.
Užívat si!
Značky receptů:
- Banán
- pozdní snídaně
- americký
- narozeniny
