Mark Burstyn / Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Čas marinády: 30 minut
- Výtěžek: 3 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 390 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 29 g | Sacharidy |
| 44 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 390 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Sodium 1993mg | 87% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 29 g | 11% |
| Dietní vlákno 5g | 16% |
| Protein 44g | |
| Vápník 158 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Míchané hranolky jsou jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších druhů pokrmů v čínské kuchyni a hovězí maso s brokolicí je jedním z nejpopulárnějších receptů na smažení.
Nejen, že to můžete najít v čínských restauracích na Západě, ale Číňané také milují toto jídlo v Číně. Hovězí a brokolice jsou velmi zdravé složky a mají vysokou výživu.
Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit tento hýbat-smažit. Zde je jedna chutná verze.
Ingredience
- 10, 5 unce / 300 g libového hovězího masa (nakrájené na plátky nebo julienned)
- 12 uncí / 350 g brokolice
- 1 až 2 lžičky soli (pro vroucí vodu)
- 2 stroužky česneku (plátky)
- 1 čajová lžička zázvoru (jemně nasekané)
- 1 lžičkový bramborový škrob (nebo kukuřičný škrob ve směsi se 2 polévkovými lžičkami vody)
- Pro Marinádu:
- 1/2 velké vejce bílé
- 1/2 lžíce bramborového škrobu (nebo kukuřičného škrobu)
- 1/2 lžíce rýžového vína (nebo Shaoxingového vína)
- 1 polévková lžíce lehké sojové omáčky
- 1 polévková lžíce ústřice omáčka
- 1/2 lžíce cukru (demerara)
- 1/2 lžičky černého pepře
- Volitelné: 1/4 čajové lžičky jedlé sody
Kroky, jak to udělat
Vyrobte Marinádu
Ve velké misce smíchejte vaječný bílek 1/2 lžíce bramborového škrobu, rýžového vína, sojové omáčky, ústřicové omáčky, cukru a černého pepře.
Přidejte hovězí maso, úplně ho zakryjte a marinujte nejméně 30 minut. Pokud chcete, aby hovězí maso mělo více textury a bylo o něco měkčí, můžete přidat volitelnou sodovou sůl.
Připravte brokolici
Brokolici nakrájejte na malé jednotlivé kvítky. Vařte hrnec vody s 1 až 2 čajovými lžičkami soli a poté blanku na blanku ve vodě po dobu 20 až 30 sekund.
Vypusťte vodu a brokolici okamžitě namočte do ledové / studené vody, abyste ji vychladli.
Míchejte Fry the Dish
Zahřejte wok s olejem, nejprve smažte česnek a zázvor, poté přidejte hovězí maso a smažte 1 minutu. Vyjměte ji z wok a odložte stranou.
Umyjte wok a osušte jej. Zahřejte trochu oleje a smažte brokolici po dobu 20 sekund, poté přidejte hovězí maso zpět do wok a smažte smažení dalších 30 sekund.
Míchejte ve směsi bramborového škrobu a vody a vařte 20 sekund.
Přidejte sůl podle chuti a je připravena sloužit s horkou bílou rýží.
Variace
Podle potřeby můžete přidat nakrájenou mrkev a cibuli. To může být vařeno ve vodě s brokolicí, ale možná budete muset přidat více vody.
Můžete také upravit koření pro tento recept, aby vyhovovaly vašemu osobnímu vkusu.
Zdravotní přínosy hovězího masa
Hovězí maso je dobře známé svým vysokým obsahem vitamínu B12, nezbytnou živinou pro tvorbu krve a zlepšení funkce mozku a nervového systému.
Hovězí maso je skvělým zdrojem pro zinek, minerál důležitý pro růst a údržbu těla.
Obecně je maso skvělým zdrojem selenu. Selen může pomoci regulovat a udržovat základní tělesné funkce.
Hovězí maso je známé svým vysokým obsahem železa. Železo může pomoci vytvářet červené krvinky, které přenášejí kyslík kolem těla, a pomáhají tak udržovat zdravé buňky, kůži, vlasy a nehty.
Hovězí maso obsahuje niacin, o kterém je známo, že snižuje riziko srdečních chorob.
Hovězí maso má také vysoký obsah vitamínu B6, který je důležitý pro tvorbu krve.
Hovězí maso obsahuje vysoké hladiny bílkovin, které jsou nezbytné pro růst.
Výhody brokolice pro zdraví
Může pomoci snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko kardiovaskulárních chorob.
Je to dobré pro detoxikační systém vašeho těla.
Brokolice má protizánětlivé účinky.
Konzumace brokolice může vašemu tělu pomoci snížit riziko vzniku některých typů rakoviny, jako je rakovina úst, krku a žaludku.
Značky receptů:
- Brokolice
- večeře
- čínština
- rodinná večeře
