Diana Rattray
- Celkem: 90 minut
- Příprava: 55 minut
- Cook: 35 minut
- Výnos: 1 švestka broskve (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 354 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 46 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 švestka broskve (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 354 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 21% |
| Nasycený tuk 8g | 40% |
| Cholesterol 140 mg | 47% |
| Sodík 519 mg | 23% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 46 g | 17% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Vápník 144 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Broskve pro vás mohou znamenat léto, ale tento vynikající broskvový švec můžete vyrobit kdykoli v roce pomocí čerstvých, zmrazených nebo konzervovaných nakrájených broskví. Pokud se vám nelíbí rozruch z koláče z těsta (nemluvě o vyčištění až později), je švec snadnou volbou. Dortová poleva je sladká a chutná ve spojení s kořeněnými broskvemi. Podávejte tento nádherný švec teplý se smetanou nebo zmrzlinou.
U verze bez lepku zkuste tento snadný bezlepkový recept broskvového šrotu bez lepku.
Ingredience
- Pro plnění broskví:
- 5 šálků broskví (loupané, smažené, tenké plátky, asi 10 středně broskví)
- 1/3 šálku granulovaného cukru
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1/4 lžičky mandlového extraktu
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 3/4 lžička mleté skořice
- 1/4 šálku vody
- 1 polévková lžíce másla (nakrájená na malé kousky)
- Pro polevu:
- 1 šálek univerzální mouky
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 velká vejce (rozbité)
- 6 lžic másla (tavené)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Připravte si broskve. Čerstvé broskve budou muset být loupané, smísené a tence nakrájené na plátky.
Lehce máslo 8-palcové čtvercové nebo kulaté pekáče. Zahřejte troubu na 375 F.
Kombinujte nakrájené broskve s cukrem 1/3, 2 polévkovými lžičkami mouky, příchutí, skořicí a vodou a smíchejte je dohromady.
Nalijte náplň do připravené pekáče. Naplňte náplň 1 polévkovou lžičkou másla nakrájenou na kousky.
Kombinujte polevové přísady a míchejte, dokud nejsou dobře promíchány.
Naneste lžíci rovnoměrně na broskve a jemně ji rozprostřete tak, aby co nejvíce pokryla.
Pečeme švec po dobu 30 až 40 minut, dokud není poleva zlatá.
Podávejte teplé se smetanou nebo zmrzlinou.
Tipy
- Při použití čerstvých broskví budete chtít, aby byly co nejzrajší, ale ještě ne špatné. To může být krátké časové období poté, co si koupíte bednu broskví nebo je sklidíte ze svého vlastního stromu. Vyrovnávání broskví vám pomůže loupat je. Umístěte je do hrnce s vroucí vodou na asi 40 sekund, pak je rychle vyjměte do ledové vodní lázně na jednu minutu. Bude mnohem snazší oloupat a budete méně pravděpodobně nakousnout ovoce. Pokud si koupíte bednu broskví, možná budete chtít udělat všechny blanšírování a loupání najednou. Pak můžete zmrazit poloviny broskví pro použití v ševci po celý rok. Nejlepší výsledek dosáhnete, pokud je zmrazíte na listech cookie před jejich přenesením do mrazicích sáčků. Do každého pytle vložte 10 polovin, abyste byli připraveni vyrobit broskvový švec bez potřeby můžete vyměnit zmrazené rozmrazené broskve nebo 2 velké plechovky (každá po 1 libře, každá po 13 uncích) za čerstvě nakrájené broskve. Pokud používáte konzervované broskve, vyhrazte si 1/4 šálku sirupu, který použijete místo vody.
Značky receptů:
- Švec
- broskvový švec
- dezert
- jižní
