Diana Rattray
- Celkem: 24 minut
- Příprava: 12 minut
- Cook: 12 minut
- Výtěžek: 12 až 15 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 244 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 38 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 až 15 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 244 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 11% |
| Nasycený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 74 mg | 25% |
| Sodium 341 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 38 g | 14% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Vápník 109 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto snadné, pečené brusinkové koblihy dělají báječnou sladkou snídani - jsou ideální pro ranní podzimní a zimní prázdniny. Pečené koblihy vycházejí vlhké a podobné dortům a glazura je úžasná. Navíc mají nižší obsah tuku než obvykle smažené koblihy. Mohou být dokonce podávány jako dezert!
Do koblih použijte jemně nasekané čerstvé nebo zmrazené brusinky spolu s pomerančovou kůrou.
Recept dělá asi 12 až 15 velkých koblih nebo asi 2 až 2 1/2 tuctu mini koblih. Udělejte dvojnásobnou dávku těchto koblih a zmrazte je (prosklené nebo neglazované). Podívejte se na pokyny pro skladování a zmrazení pod receptem.
Ingredience
- Koblihy:
- 2 šálky univerzální mouky (9 uncí)
- 1 šálek granulovaného cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 2 velká vejce
- 2/3 šálku mléka
- 5 lžic másla (tavené)
- 2 lžičky pomerančové kůry (jemně strouhané)
- 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálku brusinek (čerstvé nebo zmrazené, jemně nasekané)
- Orange Glaze:
- 1 1/2 šálku cukrářského cukru
- 3 lžíce čerstvé pomerančové šťávy (nebo více, podle potřeby pro konzistenci)
- 1 lžička pomerančové kůry (jemně strouhaná)
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 350 F.
Nastříkejte pánské koblihy rozprašovačem na vaření nebo pečením.
Ve střední misce smíchejte mouku, granulovaný cukr, prášek do pečiva a sůl. Důkladně promíchejte šlehačkou nebo lžičkou.
Ve velké míchací misce rozšlehejte vejce mlékem, rozpuštěným máslem, 2 lžičkami pomerančové kůry a 1 1/2 lžičkami vanilkového extraktu.
Přidejte suché ingredience do mokré směsi spolu s jemně nasekanými brusinkami. Míchejte jen do navlhčení ingrediencí.
Nalijte těsto do dutin pánví koblihy a naplňte je asi do poloviny. Případně naložte těsto do plastového sáčku na skladování potravin, odřízněte malý kousek rohu a dejte těsto do pánve.
Pečte koblihy asi 10 až 12 minut (asi 7 až 9 minut pro mini koblihy), nebo dokud párátko nevyjde čisté, když je vloženo do koblihy.
Nechte koblihy vychladnout asi 5 minut a poté je opatrně vyjměte do stojanu, aby zcela vychladla.
Orange Glaze
Shromážděte ingredience.
Cukr cukrářů vložte do střední mísy. Přidejte 3 polévkové lžíce pomerančové šťávy, pomerančové kůry a vanilkového extraktu. Rozšlehejte. Podle potřeby přidejte další pomerančový džus pro tenčí glazuru.
Horní části koblih ponořte do glazurové směsi nebo ji rozprostřete na koblihu lžičkou nebo špachtlí.
Umístěte prosklené koblihy zpět na stojan a nechte je stát, dokud vrcholy nejsou suché a nezasazené.
Tipy
Nakrájejte rozmražené zmrazené brusinky v malé sekačce na maso nebo v kuchyňském robotu.
Koblihy skladujte oddělené listy nebo voskovým papírem při pokojové teplotě po dobu asi 2 dnů nebo v chladničce po dobu 6 až 7 dnů.
Chcete-li zmrazit koblihy (zasklené nebo neglazované), umístěte je na plech. Vložte pečicí plech do mrazničky. Když jsou koblihy zmražené, zabalte je do fólie nebo vložte do malých mrazících sáčků a vytlačte co nejvíce vzduchu. Zmrazujte až 3 měsíce. Zmrazené koblihy rozmrazte v lednici nebo je zahřívejte v mikrovlnné troubě na několik sekund.
Značky receptů:
- brusinka
- snídaně
- americký
- den boxu
