Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 90 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 75 minut
- Výtěžek: 1 sekaná (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 494 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 29 g | Sacharidy |
| 43 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 sekaná (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 494 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 28% |
| Nasycený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 261 mg | 87% |
| Sodík 829 mg | 36% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 29 g | 11% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 43g | |
| Vápník 174 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato lahodná sekaná balená slanina je obohacena nastrouhaným přírodním parmazánem, kořením Cajun a lahodnou polevou na barbecue omáčce.
Můžete použít kandovanou hnědou cukrovou slaninu k zakrytí sekanou nebo přeskočit hnědý cukr a použít obyčejné, částečně vařené proužky slaniny.
Ingredience
- 4 proužky libová slanina
- 2 polévkové lžíce hnědého cukru (volitelné)
- 1 libra libového mletého hovězího masa
- 1/2 libry mletého vepřového masa
- 1 střední cibule (jemně nasekané)
- 1 červená nebo oranžová paprika (jemně nasekaná)
- 2/3 šálku jemných suchých strouhanek
- 1 velké vejce, lehce zbit
- 1/3 šálku strouhaného čerstvého parmezánu
- 1 lžička koření Cajun
- 1 čajová lžička Worcestershire omáčka
- 1/2 lžičky košer soli
- 1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 1/3 šálku odpařeného mléka nebo plnotučného mléka
- 1/2 šálku barbecue omáčky
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 F.
Vyrovnejte lemovanou pekáč s fólií; lehce naolejujte fólii nebo sprej pomocí nepřilnavé spreje na vaření.
Nakrájejte proužky slaniny na polovinu napříč a pokud je používáte, potřete je 2 polévkovými lžícemi hnědého cukru. Uspořádejte slaninu na fólii lemovaném pečícím plechu a pečte po dobu 15 až 20 minut, nebo téměř do křupavého stavu. Vyjměte slaninu z trouby a nechte ji vychladnout.
Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, vepřové maso, cibuli, papriku, strouhanku, vejce, sýr, koření Cajun, omáčku Worcestershire, sůl a pepř a mléko.
Mletou masovou směs položte na připravenou pekařskou pánev a tvarujte do bochníku.
Rozložte barbecue bochník na bochník a uspořádejte proužky slaniny přes vrchol.
Pečte sekanou, dokud slanina není křupavá a masový bochník je pevný, asi 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minut. Pokud si nejste jisti, zkontrolujte bochník s rychlým čtecím potravinovým teploměrem vloženým do středu bochníku. **
Před krájením nebo přesunem na servírovací talíř nechte stát 10 minut.
Značky receptů:
- slanina
- večeře
- jižní
- podzim
