Rita Maas / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 260 | Kalorie |
| 13 g | Tlustý |
| 18g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 260 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasycený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 223 mg | 74% |
| Sodík 353 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 18 g | 7% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 18g | |
| Vápník 255 mg | 20% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Frittata jsou skvělé jídlo v jednom a toto nezklame. Protože je plná hub, brambor, chřestu a rajčat, získáte plnou zeleninu. Vejce, slanina a parmazán poskytují protein. Turecká slanina se používá ke snížení kalorií, ale můžete nahradit tradiční slaninu nebo dokonce vegetariánskou slaninu, pokud si budete přát. Jedna porce je pouze 220 kalorií, což ponechává prostor pro stranu ovoce k uspokojení toho sladkého zubu. Je to skvělé pro snídani, svačinu, oběd nebo večeři a rychle se vyrábí.
Recept dotištěný se svolením od The CarbLovers Diet Cookbook (Oxmoor House).
Ingredience
- 6 vajec
- 6 vaječných bílků
- 1 unce parmezánu, jemně drcený (asi 1/2 šálku)
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/2 šálku plátky bazalky
- 2 stolní lžíce olivového oleje, dělené použití
- 1 malá cibule nakrájená na kostičky
- 6 plátky (3 oz) krůtí slanina, nakrájené na kosti
- 2 šálky plátky
- 1 šálek (4 unce), vařené plátky brambor
- 1/2 libra chřestu, oříznutého a nakrájeného na kousky o rozměrech 1-1 / 2 palce
- 1 šálek malých cherry nebo hroznových rajčat
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 400 F. Rozšlehejte vejce, vaječné bílky, parmazán, pepř a bazalku; rezervujte v lednici, dokud nebudete připraveni k použití.
Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje v 10palcové litinové pánvi nebo v pánvi, která je bezpečná pro troubu, na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte za stálého míchání, dokud není měkká a mírně zlatá, 7 až 9 minut.
Přidejte krůtí slaninu a vařte za míchání, dokud není svěží, 4 až 5 minut. Přidejte houby a vařte, dokud nezměkčí, 3 až 4 minuty. Přidejte brambory, chřest a rajčata; vařte ještě 2 minuty, dokud chřest nezačne změknout.
Přidejte zbývající olej na pánvi a promíchejte, aby se začlenil do slaniny a zeleniny. Přidejte rovnoměrně vejce a naklápěcí pánev pro rovnoměrné rozložení vajec. Vařte, dokud vejce nezačnou tuhnout, 3 až 4 minuty. Přeneste do pece a pečte, dokud horní část není lehce zhnědlá a vejce nejsou zcela usazena, 11 až 12 minut.
Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Nakrájíme na 6 klínů stejné velikosti. (Poznámka: Může být podávána teplá nebo při pokojové teplotě.)
Zdroj receptu: Ellen Kunes a Frances Largeman-Roth (Oxmoorův dům)
Přetištěno s výslovným písemným souhlasem.
Značky receptů:
- houba
- chřest
- snídaně
- italština
