Smrk
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 36 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 4g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 36 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 236 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 4 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Vápník 4 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Čínská česneková omáčka - podobně jako hnědá omáčka - je docela oblíbená u západních výjezdů.
Při čínském vaření mohou někdy smažené pokrmy během vaření vytvořit nějakou tekutinu a mnoho čínských kuchařů zamíchá vodu z bramborového škrobu. Voda z bramborového škrobu je obvykle 1 - 2 lžičky bramborového škrobu smíchané s několika polévkovými lžícemi studené vody, což „zahušťuje“ omáčku v míchaných smažených pokrmech.
Bez ohledu na autentičnost česnekové omáčky v čínské omáčce je česnek skvělou ingrediencí s mnoha přínosy pro zdraví a chuť. Česnek úzce souvisí s cibulí, šalotkou a pórkem a byl používán v obou kuchyních a pro léčebné účely alespoň z egyptských dob.
- Česnek obsahuje sloučeninu zvanou allicin, která je skvělá pro váš trávicí trakt. Česnek obsahuje mangan, vitamín B6 a C, selen a vlákninu. Obsahuje velmi málo kalorií. 1 unce 28 gramů česneku obsahuje 42 kalorií, 1, 8 gramu bílkovin a 9 gramů uhlohydrátů. Může pomoci léčit nachlazení a bojovat s nemocí. Může pomoci snížit krevní tlak a hladinu cholesterolu.Garlic obsahuje také antioxidanty, které mohou zabránit Alzheimerova choroba a demence. Byl proveden výzkum, který prokázal výhody cvičení česnekem. Bylo prokázáno, že zlepšuje výkon laboratorních zvířat, ale testy na lidech jsou zatím neprůkazné. Česnek je díky svým vysokým obsahem manganu pro vaše kosti dobrý.
V čínské kuchyni existuje pouze jedna běžně používaná česneková omáčka, která se používá jako knedlová omáčka.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 2 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce granulovaného cukru
- 1 polévková lžíce lehké sojové omáčky
- 1 polévková lžíce tmavé sojové omáčky
- 2 lžičky čínské rýžové víno (nebo suché sherry)
- 1/2 lžičky chilli omáčky (nebo podle chuti)
- 1/4 lžičky sezamového oleje
- 1 1/2 čajové lžičky kukuřičného škrobu
- 1 polévková lžíce vody
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje (nebo arašídového oleje)
- 3 až 4 stroužky česneku (jemně nasekané; nebo 4 lžičky nakrájeného česneku)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Kombinujte rýžový ocet, cukr, sojové omáčky, rýžové víno nebo sherry, chilli omáčku a sezamový olej v malé misce.
V oddělené malé misce rozpusťte kukuřičný škrob ve vodě.
V hrnci zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na střední teplotu. Přidejte česnek a vařte za stálého míchání, dokud není aromatický (přibližně 30 sekund).
Omáčku rychle znovu promíchejte, přidejte do hrnce a za stálého míchání přiveďte k varu. (Bude to trvat asi minutu).
Směs kukuřičného škrobu a vody znovu promíchejte a přidejte ji do omáčky za stálého míchání.
Využijte své oblíbené hranolky a užívejte si!
Spropitné
- S výjimkou rýžového vína nebo suchého sherry jsou koření pro česnekovou omáčku k dispozici v mezinárodní potravinové sekci mnoha místních supermarketů.
Značky receptů:
- omáčka
- čínská česneková omáčka
- večeře
- čínština
