Alexandra Grablewski / Phololibrary / Getty Images
- Celkem: 37 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 22 minut
- Výnos: 1 tucet (12 porcí)
Tento artyčok Gruyere dip je klasický předkrm s mnoha variacemi. Tento recept je jednoduchý a rychlý a nechává projít bohatou chutí sýru Gruyere. Útlum je lehčí než některé, s méně majonézou je váží dolů.
Konzervy vs. Jarred Artičokové srdce
Použijte značku artičokových srdcí, které jste vyzkoušeli a rádi pro tento recept. Konzervovaná artyčoková srdce někdy mohou mít kovovou aroma a textura může být svěžest, takže raději držíme artyčoková srdce prodávaná ve sklenicích.
Srdce artyčoku Jarred se prodávají jak obyčejné, tak marinované. Upřednostňujeme čisté artyčoky, protože marinovaná artyčoková srdce mohou mít ostrou chuť octa a přidaná koření nemilujeme vždy. Pokud najdete pouze marinovaná artyčoky, můžete je opláchnout vodou a odstranit některé z octových příchutí.
Dobrou volbou mohou být také zmrzlá artičoková srdce, zejména pro takovéto poklesy. Zmrazené artičokové srdce může být při odmrazování svižné, ale na tom nezáleží, když jsou nasekány do takového teplého máku.
Gruyere Náhrady
Místo Gruyere lze použít i jiné druhy podobných sýrů. Vyzkoušejte Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta nebo jiný typ alpského sýra. Parmigiano-Reggiano je také dobrá volba. Nebo namísto použití pouze jednoho sýru zkuste česat několik různých druhů sýrů.
Ingredience
- 1 (14 oz.) Může nebo artyčok srdce zabalené ve vodě, vyčerpaný
- 1/4 šálku obyčejného řeckého jogurtu nebo zakysané smetany (lze použít s nízkým nebo bez tuku, ale plnotučné chutná lépe)
- 1 polévková lžíce. Majonéza
- Dash kajenský pepř
- 1 šálek strouhaného sýru Gruyere, rozdělený
- Volitelné: 1 polévková lžíce jemně nasekané čerstvé bazalky nebo petrželky
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 400 F.
Pulzní artyčoky srdce v kuchyňském robotu rozdělit na malé kousky, asi 20 sekund.
Přidejte jogurt / zakysanou smetanu, majonézu, kajenský pepř a 3/4 šálku sýru Gruyere. Pulzujte několik sekund, dokud se nezmění.
Seškrábejte do pekáče a pečte 20 minut, odkryjte, dokud se nezahřeje a nepatrně bublá.
Posypte zbývající 1/4 šálku strouhaného sýra na vrchol a čerstvé bylinky (pokud se používají) a vložte pod brojler na 1 až 2 minuty.
Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě s plátky křupavého chleba. Zkuste chléb setřít olivovým olejem a opékat jej nejprve v troubě.
Varianty receptů
Tento artyčok Gruyere máčením lze změnit přidáním dalších přísad. Zkuste přidat:
- Více majonézy, pro bohatší máslo Nakrájený jalapeňový pepřMražené, rozmrazené nakrájené špenáty (vytlačte co nejvíce vlhkosti) Nakrájenou prosciutto nebo vařenou slaninu Jemně nakrájený česnek nakrájenou zelenou cibulkou
Značky receptů:
- dip
- předkrm
- americký
- Derby Kentucky
