Uta Gleiser / Getty Images
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 55 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 377 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 63 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 377 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 17% |
| Nasycený tuk 7g | 35% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Sodík 400 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 63 g | 23% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Vápník 115 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Rebarbora je zelenina, která se obvykle chová spíše jako ovoce. Je to oblíbená volba pro koláče, proto její přezdívka „koláčová rostlina“. Syrový rebarbora je docela koláč, takže se obvykle vaří a slazuje cukrem nebo jinými sladidly. Často je spárována s jinými sladšími plody, jako jsou jahody, jablka a banány, a najdete je ve všech druzích koláčů, zákusků, džemů a konzerv.
Rebarbora roste jako trvalka v mnoha oblastech. V oblastech s mírnými zimami se rebarbora pěstuje ročně. Rebarbora pěstovaná ve skleníku nebo v mírném podnebí bude o něco mírnější a bledější než divoký nebo polní rebarbora. Pokud jsou stonky zelenější než červené, možná budete chtít do přípravy přidat ještě více jahod. Nebo přidejte několik kapek červeného potravinářského zbarvení.
Při přípravě rebarbory ořízněte listy a zlikvidujte je. Listy obsahují kyselinu šťavelovou a další toxické látky, takže je nikdy nekonzumujte.
Tento svěží dezert s jablečnou rebarborou je vynikajícím způsobem, jak používat rebarbory, a je pro rodinu příjemným každodenním zážitkem. Jablka přidávají dezertu nějakou texturu a hnědá cukrová ovesná zálivka je prostě vznešená. Pro nějaké další chutě a chuť, neváhejte přidat do 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů do polevy.
Ingredience
- 1 libra rebarbora stonky (nakrájené)
- 2 velká jablka
- 3 polévkové lžíce pomerančové šťávy
- 1 šálek cukru (granulovaný)
- 1/2 lžička skořice (mletá)
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1 polévková lžíce másla (nakrájená na malé kousky)
- Pro polevu:
- 1 šálek univerzální mouky
- 1/2 šálku hnědého cukru (balený, světlý nebo tmavý)
- 3/4 šálku rychlého vaření ovsa
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1/8 lžičky soli
- 6 lžic másla (tavené)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ořízněte rebarbora a zlikvidujte listy. Vystřihněte stonky na 1/2 palce.
Oloupat jablka a jádro je. Jablka nakrájejte na kostky o velikosti 1/2 palce.
Namažte a namažte misku na pečení o úhlopříčce 9 palců.
Zahřejte troubu na 375 F.
Ve velké misce smíchejte 1 šálek cukru, 1 polévkovou lžíci mouky a 1/2 lžičky skořice; dobře prolnout.
Přidejte nakrájené jablko a rebarbora spolu s 3 lžičkami pomerančové šťávy.
Proměňte rebarborovou a jablkovou směs na připravenou pánev a tečkujte máslem.
V jiné misce smíchejte vrchní ingredience, dokud nejsou dobře promíchané a drobivé.
Posypeme strouhankovou směsí přes vrchol rebarbory a směsi jablek.
Křupavé pečení pečte v předehřáté troubě asi 45 až 55 minut, nebo dokud poleva nezhnědne a ovoce není jemné a bublá.
Chlazené zbytky jablečných rebarborů chlazte až 3 dny.
Tipy
- V receptu používejte dobré pečící jablko; ten, který drží svůj tvar a nabízí chuť. Několik vynikajících možností: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp a Cameo. Uchovejte toto svěží nebo teplé ovoce s mrholením sladké smetany, čerstvě šlehačkou nebo velkým kopečkem zmrzliny.
Značky receptů:
- jablko
- dezert
- americký
- rodinná večeře
