Westend61 / Getty Images
- Celkem: 3 hodiny 20 minut
- Příprava: 3 hodiny
- Cook: 20 minut
- Výnos: Asi 25 rolí (25 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 66 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Asi 25 rolí (25 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 66 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sodík 256 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Vápník 21 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Nebudete schopni odolat těmto sladkým chlebům, když jsou čerství z trouby. S příchutí anýzu se válí do olivových spirál a pečou. Podávejte je s jídlem nebo jako polední občerstvení s kávou. Semínko anýzu, které chutná podobně jako lékořice, je v Latinské Americe oblíbenou příchutí dezertů a sladkých chlebů.
Ingredience
- 1 1/2 lžíce anýzu
- 1 1/2 šálky vody
- 1 1/2 lžičky droždí
- 1/3 šálku cukru
- 1/4 šálku zeleniny (nebo másla)
- 2 3/4 šálky chlebové mouky
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 1/2 lžičky soli
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce vody
Kroky, jak to udělat
Semena anýzu vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Vyjměte z tepla, přikryjte a nechte vychladnout na vlažnou.
Do misky stojícího mixéru přidejte droždí, anýzovou vodu z předchozího kroku (včetně semen) a cukr. Nechte 5 minut odpočinout.
Přidejte mouku, zeleninový tuk a sůl a promíchejte nízkou rychlostí s háčkem na těsto, dokud se dobře nezmíchá.
Pomalu přidejte mouku a pokračujte v hnětení. Hněteme těsto asi 5 minut (můžete ho také hnětit ručně), dokud nebude hladké a pružné a hladce odtáhne ze stran mísy. Pokud se těsto zdá být příliš lepkavé, přidejte ještě mouku více polévkových lžiček.
Vložte těsto do naolejované mísy a nechte jednu hodinu kynout.
Dělejte těsto a rozdělte ho na kousky golfové koule (asi 35 gramů). Roll každý kus do koule. Kuličky zakryjte plastovým obalem a nechte 5 minut odpočívat.
Každou kouli vyrovnejte do mírně oválného tvaru, asi 3 palce široké a 4-5 palce dlouhé, v případě potřeby použijte váleček. Začněte na jednom konci oválu a nakloňte těsto do spirály. Položte stranu švu dolů na plech.
Předehřejte troubu na 375 stupňů. Smíchejte 1 vejce s 1 polévkovou lžičkou vody a štětcem a boky rohlíků se směsí vajec. Nechte rohlíky stoupat na teplém místě po dobu půl hodiny.
Pečte v rolích 12 - 25 minut, dokud nejsou zlatohnědé. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Značky receptů:
- chléb
- snídaně
- latinský
- Vánoce
