Smrk / Elizabeth LaBau
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 1 lb 8 oz toffee (32 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 280 | Kalorie |
| 20 g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 lb 8 oz toffee (32 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 280 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasycený tuk 7g | 35% |
| Cholesterol 16 mg | 5% |
| Sodík 5 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Vápník 61 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept z mandlového karamelu je dokonalý v dekadenci! Chuť je bohatá a máslová a karamel samotný je vložen mezi dvě vrstvy hladké čokolády a robustních opečených mandlí. Tento recept se pohybuje rychle, takže před zahájením vaření si připravte všechny ingredience a nástroje. Vaše karamel je pouze tak dobrý jako vaše ingredience, takže pro tento recept používejte skutečné máslo, ne margarín.
Ingredience
- 2 šálky granulovaného cukru
- 4 tyčinky másla
- 4, 5 šálků celých mandlí (rozdělených)
- 1 (12 oz) balení polosladké čokoládové lupínky
Kroky, jak to udělat
Připravte si želé 11x17 ”želé na roštu obložením hliníkovou fólií a postřikem fólie nepřilnavou sprejovou úpravou. Nastříkejte ofsetovou špachtli nebo ploché pádlo nepřilnavou vrstvou a umístěte jej poblíž.
Zahřejte troubu na 350 F.
Rozetřete 1, 5 šálku mandlí na plechový koláč a opékejte v troubě po dobu 5 až 7 minut, dokud nejsou vonné a světle zlaté.
Nechte opékané mandle vychladnout, pak je několikrát pulzujte v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud se nerozpadají v malých kouscích.
Ve velkém, velmi těžkém hrnci smíchejte máslo a cukr na mírném ohni.
Za stálého míchání másla míchejte nepřetržitě a míchejte, dokud směs nedosáhne 240 ° na teploměru bonbónů.
Nalijte zbývající 3 šálky celých mandlí do bublající cukrovinky a pokračujte v míchání. Směs se může oddělit, ale stále se míchejte!
Vařte a míchejte, dokud cukroví nedosáhne 295 stupňů. Bude to krásná karamelová barva a můžete slyšet, jak se ořechy začnou objevovat.
Okamžitě vyjměte cukroví z tepla a nalijte ji do připravené želé.
Připravenou špachtlí nebo pádlem rozprostřete bonbón hladce a rovně.
Nechte karamel lehce vychladnout, poté posypeme polovinu čokoládových kousků přes vrchol a nechte je několik minut sedět a roztát se.
Roztavenou čokoládu vyhlaďte po celé ploše karamelu a dokud je čokoláda stále mokrá, posypte polovinou nakrájených mandlí na vrchol.
Nechte čokoládu stát v lednici po dobu 10 minut.
Mezitím rozpusťte zbývající čokoládu v mikrovlnné troubě a míchejte každou minutu.
Vyjměte karamel z ledničky a převlékněte cukroví na další plech na pečení tak, aby dno směřovalo nahoru.
Roztavenou čokoládu rozprostřete na dno karamelu a posypte zbývajícími ořechy.
Zmrazte znovu, aby se čokoláda úplně ztuhla.
Po nastavení rozdělte na malé kousky.
Značky receptů:
- Bonbóny
- cukroví a bonbóny
- americký
- vařit
