anamejia18 / iStock / Getty Images Plus
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 10 aborrajados (10 porcí)
Aborrajadové jsou kolumbijskou léčbou a podobně jako buñuelos a torta de choclo je obtížné je kategorizovat. Oba jsou pikantní a sladké - předkrm a / nebo dezert. Aborrajados jsou sladké zralé plátky jitrocelu, které byly plněné sýrem, obalené v těstíčku a smažené. Někteří lidé rádi přidávají na své aborrajados plátek guava pasty, což je tlačí do kategorie dezertů.
Ingredience
- 2 zralé (černé a žluté) banány
- 1/2 šálku strouhaného sýra (farmářský sýr, Monterey Jack nebo mozzarella)
- 2 vejce
- 4 polévkové lžíce mouky
- 2 lžíce cukru
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1-2 polévkové lžíce mléka
- 6 šálků rostlinného oleje pro smažení
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte několik palců oleje na 360 ° F.
Odřízněte konce z banánů a poté několikrát prořízněte kůru podélně, abyste odstranili slupku. Plátky plantejnů nakrájejte napříč na kousky o tloušťce 1/2 palce.
Smažte plátky jitrocele v oleji až do zlatohně, asi 4 minuty.
Vypusťte jitrocelky na papírové ručníky. Když je dostatečně vychladlý, aby zvládl, umístěte každý plátek mezi dva kusy voskového papíru a pomocí plochého dna sklenice vyrovnejte jitrocel na tloušťku přibližně 1/4 palce.
Sendvič 1 až 2 polévkové lžíce strouhaného sýra mezi 2 plátky jitrocelu, přitlačte jitrocel dohromady kolem okrajů, aby se sýr zapečetil. Opakujte se zbývajícími plátky jitroce.
Našlehejte mouku, cukr, jedlou sodu a sůl. Zamíchejte vejce a přidejte dostatek mléka, aby se vytvořilo silné těsto. Míchejte, dokud není dobře promíchán.
Namočte jitrocel „sendviče“ do těsta, aby je oblékly, a poté je vraťte do oleje, aby se smažily v šaržích, dokud nebude zevně hnědá a křupavá (asi 4 minuty).
Vypusťte papírové ručníky a podávejte teplé.
Užívat si!
Značky receptů:
- plantains
- předkrm
- jihoamerický
- týden
