Diana Rattray
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 777 | Kalorie |
| 48 g | Tlustý |
| 15 g | Sacharidy |
| 68 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 777 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 48g | 62% |
| Nasycený tuk 13g | 67% |
| Cholesterol 216 mg | 72% |
| Sodík 1154 mg | 50% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 15 g | 6% |
| Dietní vlákno 3g | 10% |
| Protein 68g | |
| Vápník 81 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto pečené kuře s rajčaty je snadné zemité jídlo, vynikající volba pro rodinné jídlo. Připomíná to rustikální kuřecí cacciatore nebo lovecké kuře. Kousky kuřecího masa jsou potaženy kořenitou moukou, opečené a pak jsou pečeny směsí rajčat a hub.
Do misky přidejte další teplo s drcenými vločkami červené papriky nebo kajenský pepř. Pokud máte rádi italské příchutě, přidejte několik strouhaných stroužků česneku a lžičku sušeného oreganu. Nebo přidejte asi 1/2 šálku papriky na pánvi s cibulí a houbami.
Recept vyžaduje kuřecí části, ale v receptu můžete použít kuřecí prsa nebo stehna.
Kuře podávejte se špagetami a česnekovým chlebem. Bylo by báječné také s rýží nebo bramborami.
Ingredience
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 1 1/2 lžičky košer soli
- 1/4 lžičky pepře
- 3 až 3 1/2 libry kuřecí kousky
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce másla
- 8 uncí nakrájené houby
- 1 malá cibule (sekaná)
- 1 plechovka (14, 5 unce) nakrájená rajčata
- 2 bobkové listy
- 1/2 šálku kuřecího vývaru, volitelné
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 F.
Smíchejte mouku se solí a pepřem; vybagrujte kousky kuřete ve směsi. Rezervujte přebytečnou směs mouky.
Zahřejte máslo a olej v pánvi na mírně nízkou teplotu; kousky kuřecího masa pomalu, až zlatohnědé. Vyjměte kuře na pekáče nebo na nizozemskou pec, která je bezpečná pro pece.
Ve stejné pánvi hnědé houby a cibuli. Zamíchejte rezervovanou mouku z potahování kuře. Přidejte rajčata a bobkové listy, dobře promíchejte.
Vařte směs rajčat a hub po dobu asi 4 minut. Pokud je směs příliš hustá, přidejte kuřecí vývar.
Do holandské trouby nalijte rajčatovou směs na kuře. Zakryjte pánev a pečte v předehřáté troubě 40 minut nebo dokud kuře není jemné.
Značky receptů:
- Rajče
- entrée
- americký
- podzim
