Creative-Family / Getty Images
Míchané koktejly jsou skvělým zážitkem a zábavným doplňkem pro večírky, zejména v létě. Může být obtížné získat konzistentní výsledky zpočátku, ale několik tipů vám pomůže vytvořit skvělé margarity a daiquiris pokaždé.
Míchání dokonalých koktejlů čas od času vyžaduje praxi a úroveň trpělivosti, kterou lze rychle naučit. Je velmi snadné vyrobit robustní koktejl a stejně tak snadné vyrobit polévku. Tyto tipy vás provedou procesem míchání skvělých nápojů po celé léto.
Počkejte na přidání ledu
Přidejte do džbánu mixéru likéry, džusy a ovoce a míchejte, dokud se nezmíchají. Tím, že to provedete před přidáním ledu, zajistíte, aby byly tyto přísady řádně promíseny před tím, než mixér přejde na led.
- Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte všechny stonky nebo kůži. Nakrájejte na kousky asi 1 palec. Opláchněte byliny a roztrhejte je na menší kousky, odstraňte všechny stonky. Pokud je vnitřní část víka mixéru odnímatelná, je to skvělý odměrka. Naučte se, kde ji naplnit pro záběr tequily nebo rumu a můžete zabránit tomu, aby vaše nápoje byly příliš slabé nebo příliš silné.
Přidejte prasklý led
Méně ledu je lepší, takže začněte s přibližně 1 šálkem na drink. Později můžete do procesu míchání přidat více ledu, pokud zjistíte, že nápoj je příliš vodnatý. Začněte prasklým nebo drceným ledem, protože kostky zdaňují motor nad rámec toho, co je nezbytné a mohou zkrátit životnost motoru a lopatek mixéru. Pokud máte tvrdý mixér, může vám to sekat led. Pokud nemáte tvrdý mixér a nechcete zdaňovat motor toho, který máte, zkuste použít tašku Lewis. Taška Lewis je snadný způsob, jak rozdrtit kostky ledu, a je to malá, hodná investice pro váš bar.
Začněte pomalou rychlostí
Zajistěte víko na džbánu a začněte míchat pomalou rychlostí. To je místo, kde pulzní režim přijde vhod, protože můžete spustit a zastavit motor v krátkých dávkách sekat všechny velké přísady a led.
Zvýšení rychlosti
Počínaje nejpomalejší rychlostí, jak je uvedeno výše, pracujte krok za krokem rychlými cykly mixéru pro nejhladší zmrazené koktejly bez chunku.
Podívejte se na výsledky
Pokud si všimnete, že mixér již nezní, jako by praskal velké kousky ledu, měli byste zkontrolovat konzistenci nápoje. Otevřete víko po zastavení motoru a promíchejte lžičkou (dlouhý hřídel je ideální délka pro dosažení dna). Pokud si všimnete velkých kousků, budete chtít opakovat kroky 3 až 5, dokud nebudou všechny smíchány.
- Pokud je směs příliš tenká a vodnatá, budete muset přidat další led a znovu promíchat. Pokud je směs příliš robustní, přidejte jednu z tekutých přísad a znovu ji promíchejte. Začněte malé, protože je snadné narušit rovnováhu a učinit ji příliš vodnatou (což znamená, že potřebujete více ledu a cyklus pokračuje).
Tipy
- Používejte čerstvé ovoce, kdykoli je to možné.Uchovávejte sycené nápoje z mixéru, pokud nechcete mít velký nepořádek. Vyčistěte mixér po každém použití, zejména pokud přecházíte na jiný koktejl. Držte víko mixéru, zatímco motor běží, abyste zabránili to z toho, že jsem odešel a poslal svůj drink po celém baru.
