Smrk / Cara Cormack
- Celkem: 3 minuty
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 porce
Vieux Carre (výrazný voh care-eh ) je klasický koktejl přímo z 30. let 20. století v New Orleans. Je to složitý a fascinující nápoj, který je dnes tak populární jako v době, kdy byl poprvé vytvořen.
Tento koktejl je krátký, pomalý sipper, který začíná stejnými díly žitné whisky, koňaku a sladkého vermutu. Používá se ne jeden, ale dva hořké a existuje náznak klasického bylinného likéru, který mu dává ještě větší rozměr.
Tip: Udělejte si laskavost a nezoufejte z receptu, jedná se o originál a je to nejlepší.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 3/4 unce žitné whisky
- 3/4 unce koňaku
- 3/4 oz sladký vermut
- 1/2 unce benediktinský likér
- 1–2 pomlčky Peychaud's Bitters
- Aromatické bittery Angostura s 1-2 čárkami
- Ozdoba: třešeň
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Cara Cormack
Smíchejte ingredience v míchací sklenici naplněné ledem.
Smrk / Cara Cormack
Dobře promíchejte.
Smrk / Cara Cormack
Kmen do staromódní sklenice plné ledu.
Smrk / Cara Cormack
Ozdobte třešničkou.
Smrk / Cara Cormack
Podávejte a užívejte si!
Smrk / Cara Cormack
Historie koktejlu Vieux Carre
Walter Bergeron vytvořil Vieux Carre v hotelu New Orleans v hotelu Monteleone ve 30. letech 20. století a pojmenoval ho podle francouzské fráze, což znamená „ staré náměstí “, které odkazovalo na Francouzskou čtvrť. To zůstává zvláštností zařízení a usrkávání v karuselu Baru v Monteleone je nezapomenutelný zážitek.
Recept byl poprvé vytištěn v roce 1937 vydání „ Slavné nápoje v New Orleans a Jak smíchat Em “ a v prvních letech to byl velký hit. Ačkoli to nikdy nebylo zapomenuto, koktejl přece vypadal laskavosti pro množství dekád a šel do relativní nejasnosti.
To vše se změnilo během nedávného oživení zájmu o klasické koktejly a revitalizace skvělé žitné whisky. Díky dovednostem barmanů a dostupnosti kvalitních surovin je Vieux Carre opět na seznamu opravdu skvělých nápojů každého koktejlového nadšence.
6 Rye Whiskeys to Try
Přestože žitná whisky a koňak jsou v Vieux Carre stejné, nalévá se žito do středu pozornosti. Je to přirozeně pikantní chuťový profil, který jej řadí do popředí tohoto nápoje, a proto je důležité vybrat si skvělé žito.
Zde je několik oblíbených položek, které skvěle fungují ve vozidle Vieux Carre.
Sazerac Straight Rye Whiskey - Tato 6letá whisky, kterou vyrábí Buffalo Trace Distillery, je originál z New Orleans a dobře se mísí s Vieux Carre a Sazerac Cocktail. (90 důkazů, 45% ABV)
Whisky Rittenhouse Rye 100 s lahvemi - klasicky tvarovaná žita vyrobená v liehovarech Heaven Hill Distilleries, která je plná chuti a v žádném koktejlu se neztratí. Plnění do lahví je 80, ale 100 je doporučeno. (100 důkazů, 50% ABV)
WhistlePig 100-100 Straight Rye Whiskey - Novější žito, tato 10letá whisky pochází z Vermontu a je přímým výsledkem revitalizace tohoto stylu whisky. Pokud jste to vyzkoušeli v prvních letech (před rokem 2014), dejte mu další chuť a podívejte se také na starší žírny lihovaru. (100 důkazů, 50% ABV)
High West Double Rye Whiskey - Některé z nejlepších žit se nacházejí v nejmenších lihovarech a toto Park City, lihovar v Utahu, je perfektním příkladem. Double Rye je směsí dvouletého a šestnáctiletého žita a jeho chuť je těžké porazit. (98 důkazů, 46% ABV)
Russel's Reserve Kentucky Straight Rye - Šestiletá nabídka z této speciální řady whisky z divokého Turecka je fantastická a je výsledkem dlouholeté dokonalosti whisky v legendární rodině Russellů. (90 důkazů, 45% ABV)
Knob Creek Rye - Pokud máte rádi jejich bourbon, budete milovat Knob Creek's s ražnou whisky. Je to malá šarže „trpělivě stárnoucí“ a má plnou chuť, kterou si z této značky užíváme. Žitné koření jen zvyšuje zážitek. (100 důkazů, 50% ABV)
Trh se žitnou whisky se neustále rozšiřuje a tento recept je ideálním místem k prozkoumání jakékoli nové láhve, se kterou se setkáte. Mnoho z nejlepších žitných whisky pochází z malých řemeslných pivovarů, takže se rozhlížejte po lahvích, které nemusí dostat národní pozornost. Tam jsou nějaké skryté drahokamy.
Jak silný je Vieux Carre?
Jak jste si možná všimli, většina žitné whisky se plní nad standardní 80-důkaz. Tato vyšší síla umožňuje, aby tyto kořeněné žitné tóny skutečně vynikly a zvyšovaly hloubku whisky. To také dělá žito perfektní volbou pro jakýkoli koktejl whisky.
S ohledem na to budeme odhadovat obsah alkoholu Vieux Carre pomocí plně ochucené, 100-důkaz žitné whisky spolu s mírným 80-důkaz koňak. Díky tomu bude nejsilnější Vieux Carre asi 29 procent ABV (58 důkazů), což je jeden z nejsilnějších koktejlů, který můžete namíchat.
Je to mocné, ano, ale je plné chuti, a proto původní recept připravuje něco pod 3 uncí. Jděte pomalu s tímto, protože je velmi snadné mít jednoho příliš mnoho.
Značky receptů:
- Whisky Cocktail
- jižní
- podzim
- nápoj
