Tim Gerard Barker / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: slouží 4
Není třeba chodit na skvělé indické jídlo. Tyto zeleninové samosy jsou super snadné. A i když nejsou čistě autentické (jsou vyráběny z listového těsta, aby se vyloučilo potřeba výroby těsta), jsou docela chutné!
Garam masala je kombinací několika koření: koriandr, kmín, hřebíček, pepř, kardamom, skořice a bobkové listy. Můžete si ji koupit na většině velkých supermarketů nebo labužnických trhů.
Ingredience
- 1 šálek loupaných, krychlových brambor (pro úsporu času použijte chlazené brambory, například Simply Potatoes)
- 2 polévkové lžíce. řepkový olej
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 3/4 šálku zmrzlého hrachu a mrkve
- 1 čajová lžička garam masala
- 1/2 čajové lžičky kari
- Košer sůl podle chuti
- 1 list zmrazeného listového těsta
Kroky, jak to udělat
Vyjměte listové těsto z mrazničky a nechte ho sedět při pokojové teplotě asi 40 minut. Předehřejte troubu na 400 ° F.
Vložte brambory do středního hrnce. Zakryjte úplně vodou. Přiveďte k varu a poté snižte teplo na střední minimum. Nechte vařit 10 až 15 minut, než se rozvětví.
Zahřejte olej ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne, 4-5 minut.
Do pánve přidejte hrášek a mrkev, garam masala a kari. Vařte 3-4 minuty. Přidejte brambory a sůl. Vařte za stálého míchání další 2-3 minuty, dokud se příchutě nezmění. Odstraňte z tepla.
Vedle vaší pracovní plochy mějte malou misku s vodou a pečivo. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem nebo stříkejte sprejem na vaření. Na lehce flourovaném povrchu rozvineme listové těsto. Řezané do 9 stejných obdélníků.
Umístěte asi 1 polévkovou lžíci náplně do středu každého obdélníku. Namočte pečivo do vody a namočte jednu dlouhou stranu a jednu krátkou stranu každého obdélníku. Přeložte jako trojúhelník, abyste jej vyplnili.
Umístěte samosy na připravený plech. Pečte 15 až 20 minut, dokud nezhnědne.
Značky receptů:
- Brambor
- předkrm
- indický
- podzim
