Smrk
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 4 misky / porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 624 | Kalorie |
| 33 g | Tlustý |
| 74 g | Sacharidy |
| 23 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 misky / porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 624 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasycený tuk 20g | 100% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 389 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 74 g | 27% |
| Dietní vlákno 9g | 31% |
| Protein 23g | |
| Vápník 565 mg | 43% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Thajská kokosová polévka je snadná a chutná vegetariánská a veganská polévka, kterou lze vyzkoušet, vyrobená z asijských ingrediencí a kokosového mléčného základu, který je mnohem odlišnější od obvyklých zeleninových polévek na bázi vývaru, které jsou běžnější.
Chuť pochází z lahodně kořeněné a vonné kombinace thajských ingrediencí: červené chilli papričky, zázvor, citronová tráva a vápno.
Tento recept na thajskou kokosovou polévku je vegetariánský i veganský. Všechny přísady neobsahují lepek, s výjimkou zeleninového vývaru, který může nebo nemusí obsahovat bezlepek. Pokud kupujete zeleninový vývar, podívejte se na seznam přísad, protože mnoho obsahuje přísady, které obsahují skrytý lepek. Nebo si připravte svůj domácí zeleninový vývar, abyste si mohli být jisti, co je v něm.
Ingredience
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1/2 červené cibule (nakrájené na plátky)
- 1 mrkev (plátky tenké)
- 1 šálek shiitake hub (nakrájené na plátky)
- 2 malé červené chilli papričky (mleté nebo 1 paprika jalapeño)
- 1 1/2 šálku zeleninového vývaru
- 1 plechovka kokosového mléka (12 uncí)
- 5 až 6 tenkých plátek zázvoru (nebo galangalu, pokud ho máte)
- 5 až 6 1 palcových plátek citronové trávy
- 1 vápno (šťávy)
- 16 uncí tofu (1 balíček tofu, nakrájený na 1 palcové kostky)
Kroky, jak to udělat
Nejprve ve velké polévce nebo na talíři opékejte cibuli, česnek, nakrájenou mrkev a shiitake houby v oleji na pár minut, dokud se lehce nevaří; nepřekonávej.
Snižte teplotu na minimum a přidejte zeleninový vývar, kokosové mléko, plátky zázvoru, citronovou trávu, tofu a šťávu z jednoho vápna.
Vařte na mírném ohni po dobu nejméně 15 minut. Čerstvě nasekaný koriandr zamíchejte těsně před podáváním.
Užijte si vegetariánskou thajskou kokosovou polévku!
Varianty receptů
- Aby se tato kokosová polévka stala plným jídlem, stačí přidat další tofu a zeleninu (zkuste dušenou brokolici, lusky, květák nebo papriku) a podávejte ji vedle dušené bílé nebo hnědé rýže nebo možná i nějaké quinoa, pokud dáváte přednost. recept vyžaduje shiitake houby a mrkev, téměř každá zelenina bude dělat.
Značky receptů:
- Tofu
- příloha
- thai
- rodinná večeře
