Sam Stowell / Getty Images
Takže jste se rozhodli propadnout a začít vařit čínské jídlo. Gratulujeme! Správně připravené, čínské jídlo je pro vás zdravější. Kromě toho to prostě chutná skvěle - proč se gurmáni hádají o tom, zda má Čína nebo Francie nejlepší kuchyni na světě?
Stále však může dojít k narušení nervozity při řešení zvláštního kuchyňského vybavení a dokonce i cizích ingrediencí. Níže jsou uvedeny zdroje, které vám pomohou usnadnit úvod do vaření čínských potravin.
Než začnete
- Skladování Spíž: Zjistěte, jaké ingredience potřebujete, abyste mohli začít vařit čínské jídlo. Jak uchovávat čínské omáčky a koření: Ne všechny omáčky musí být chlazeny. Naučte se, které lze bezpečně uložit na polici. Než si koupíte Wok: ploché nebo kulaté dno? Uhlíková ocel nebo hliník? Tyto informace vám pomohou vybrat wok, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám. Pokyny pro koření a čištění wok jsou v ceně. Než si koupíte sekáček : Opravdu potřebujete sekáček? Pokud ano, jaký typ byste si měli koupit?
Základní čínské techniky vaření
- Čínské tipy na smažení: Praktické tipy, které začínají připravením všeho dříve, než začnete recept, aby bylo snadné smažení. Čínské tipy pro hluboké smažení: Od správné teploty po typ oleje, který se má použít, tyto tipy usnadní smažení. Řezání zeleniny smaženou na diagonále: Jak nakrájejte zeleninu na diagonále, abyste vystavili větší plochu povrchu teplu, aby rychleji vařili a absorbovali více omáčky a koření. Jak přidat olej do Wok: Jsou popsány dva způsoby přidání oleje do wok. Jak zjistit, zda je váš wok dost horký: Jsou diskutovány tři způsoby kontroly horkosti vašeho wok. Substituce složek: Toto je užitečný seznam náhradníků, když nemůžete najít nebo nemáte určitou složku. Jak si zakládat křupavé vaječné rolky pokaždé: Není nic horšího než mokrý eggroll. S těmito tipy se vám to nikdy nestane. Jak vařit rýži: Zní to dost jednoduše, ale mnozí nedokážou zvládnout techniku. U rýže, která je nadýchaná a nelepí se na pánev, postupujte podle těchto pokynů. Jak vařit čínskou klobásu : Dušení a smažení jsou jen dvě z technik naznačených pro vaření čínské klobásy.
Základní recepty pro začátečníky
- Top 10 jednoduchých čínských receptů: Tyto recepty nevyžadují wok ani znalosti čínských technik vaření. Základní recept na smaženou rýži: Stavte na tom základní recept změnou doplňků a koření. Vepřové nebo hovězí Chop Suey recept: Ačkoli západní vynález, kotleta suey je skvělou volbou pro ty noci, kdy čistíte zeleninový chléb. Vejce Drop Soup recept: Nic nemůže být jednodušší, než to někdy-populární čínská polévka. Vejce Rolls Recept: Pokyny jsou pro an snadný způsob skládání vaječných rohlíků, což zjednodušuje jednoduchý recept. Hovězí maso s rajčaty Recept: Toto kantonské jídlo v domácím stylu je velmi snadné připravit. Mandlový plovákový recept: Osvěžující a snadno vyrobitelný dezert používá neochucenou želatinu, odpařené mléko a konzervované nebo čerstvé ovoce. Více snadných receptů na dezert: Z mandlového plováku po banány v kokosovém mléce se tyto dezerty snadno připravují, ale jsou si jisty udělat dojem.
