STOCK4B Creative / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 354 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 56 g | Sacharidy |
| 10 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 354 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasycený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sodík 1611 mg | 70% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 56 g | 20% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 10g | |
| Vápník 212 mg | 16% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Když je kořenová zelenina hojná, je tento veganský polévkový recept výdatným a levným jídlem, které je podobné nealkoholické verzi. Sans máslo, smetana a slanina, to vzít na tradiční krém bramborový recept je mnohem zdravější. Použití alternativy nemléčného mléka, které obsahuje karagenan, pomáhá stabilizovat tekutinu při vyšších teplotách. Výsledkem je pohodlí a teplo, které může přinést pouze horká krémová polévka. Vezměte si šálek na oběd nebo misku na večeři.
Ingredience
- 4 plechovky zeleninový vývar s nízkým obsahem sodíku
- 6 šálků jemně nasekaných brambor
- 1 šálek jemně nasekané cibule
- 4 stonky celeru, jemně nasekané
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 4 kostky zeleninový vývar
- 6 lžic sójového margarínu neobsahujícího mléko
- 5 polévkových lžic univerzální mouky
- 3 šálky obyčejného sójového mléka
- Sůl a pepř na dochucení
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velkém hrnci smíchejte vývar, brambory, cibuli, celer, česnek a vývar a přiveďte k varu. Vařte 15 až 20 minut, nebo dokud brambory nejsou jemné.
Vypusťte zeleninu a rezervujte tekutinu. Vložte zeleninu a 1 šálek tekutiny do mixéru nebo kuchyňského robotu, v případě potřeby pracujte v dávkách a zpracovávejte, dokud směs není hladká, ale některé kousky brambor zůstanou.
Vraťte pyré do hrnce, promíchejte a zkombinujte a duste polévku při nízkém žáru.
Mezitím se v mírném hrnci zahřívá sójový margarín neobsahující mléčné výrobky na středně vysokou, dokud se neroztaví.
Rozšlehejte mouku a vařte 1 minutu, nebo dokud mouka nepáchne mírně toastově, ale nespálí se. Pokračujte v šlehání, přidávejte postupně sójové mléko a vařte, dokud není směs mírně zahuštěna na konzistenci smetanové omáčky.
Přidejte směs do dusící se polévky a míchejte, dokud se nezkombinuje. Zahřejte na požadovanou teplotu a konzistenci, přidejte sůl a pepř podle chuti a podávejte horké.
Podávejte a užívejte si!
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Tipy
- S touto krémovou veganskou polévkou není nic lepšího než křupavá poleva. Přidejte tortilla chipsy, pita chipsy nebo připravte domácí sušenky bez mléka. Pokud existují zbytky, polévka může být chlazena až 5 dní a znovu zahřívána v kastrolu. Zmrazte polévku až na dva až tři měsíce.
Varianty receptů
- Přidání čerstvé zeleniny do polévky může tuto polévku ještě více zatvrdit a také přidat nějakou krizi. Nejlepší volbou pro tuto polévku je čerstvá bílá nebo žlutá kukuřice. Přidejte čerstvou kukuřici s jinou zeleninou nebo na konci, pokud dáváte přednost celému jádru. Pokud se vyhnete sóji, můžete nahradit sójové mléko mandlovým mlékem a přepnout margarín za bez sójových a mléčných bez margarínu. Pokud chcete aby bylo toto bezlepkové, místo mouky použijte alternativu mouky.
Značky receptů:
- Sója
- večeře
- americký
- podzim
